茶艺礼仪常识.pdf

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分的鲜醇爽口,采茶戏之吉安采茶戏戏剧是我国的一种传统文化表演形式,戏剧中表演的节目包含了日常生活中方方面面。采茶作为日常中的一种生产劳作,吉安人们将其与戏剧结合在一起,形成了一种颇具特色的戏曲表演——吉安采茶戏。下面就随着小编我一起来认识一下吧。所谓采茶戏,是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等省区的一种戏曲类别。由于不同地区的表演方式和风俗****惯之间存在一定的差异,使得不同的采茶戏在表演上也存在一定的不同。吉安采茶戏是江西吉安地区的一种戏剧,产生于清朝的中期,包括了单头戏、三脚班戏、半班戏。吉安采茶戏共包括了一百多张的曲调,表演风格多样,其中包含了鲜明的吉安的地方特色。表演保留了灯彩的风格、诙谐、欢快,如小丑坐矮桩、走矮步,小丑走小脚步,小生耍折扇等。演出剧目多为表现劳动人民的劳动和爱情的单头戏和:..石笕茶在我国有着许多茶品,有的茶品在历史上十分出名,后来经过历史的变迁而没落了;有的茶品历史悠久,从古至今都十分的出名;有的茶品时新近制作而成的茶品,十分出品。本文要为大家带来的是历史上出名的茶品——石笕茶,看看其是属于怎样的茶品吧。石笕茶属于绿茶茶品,产于浙江绍兴的东白山麓一带,历史十分悠久。在宋代时期曾被作为贡茶进献于皇室饮用,与当时著名的日铸茶、卧龙茶等齐名。石笕茶以手工制作的方式制作而成。根据鲜叶采摘标准不同将其分为特级、一级、二级三个等级。制成的石笕茶外形挺直秀丽,茶叶颜色翠绿鲜亮,茶叶上部茸毛显露,茶叶香气清香浓郁持久。冲泡后的石笕茶茶汤鲜绿明亮,茶汤十分清澈透亮。冲泡后的石笕茶茶汤品饮起来味道十分鲜醇爽口。冲泡的的茶叶在茶具底部舒展开来,一朵一朵,片片匀齐舒展,十分细嫩。武夷岩茶的品质特征武夷岩茶福建省武夷山地区,属于乌龙茶品种,是经过半发酵而成的茶品。武夷岩茶生长在岩石或者岩壁之中,茶叶中含有香浓的岩韵,本文要为大家介绍的是武夷岩茶的品质特点,一起来了解下吧。武夷岩茶从外形上看,武夷岩茶的颜色以乌褐色为主,同时还伴有青褐、绿色等颜色,武夷岩茶茶叶条索细紧或状结。茶叶片片匀齐有光泽。从香味上看,武夷岩茶茶香浓郁,在茶香中还伴有花果的香味,香气清香悠长,同时还具有岩韵的香气。从冲泡后看,武夷岩茶冲泡后,茶汤清澈。叶片舒展,有的叶底呈绿叶红镶边、有的叶缘红点泛现,由于品种不同,特性有些差别。品饮起来的滋味鲜醇甘爽。珠兰花珠兰花茶想必不少人也有听说过此花茶吧。珠兰花茶是我国花茶当中主要的一个品种。其是以烘青的绿茶搭配上珠兰的鲜花或者米兰:..珠兰花茶属于花茶中的一种。主要生产于安微省的歙县以及现如今的福建、广东等地区。现如今以我国福建的株兰花茶为最佳。其散发来的香气之幽雅芳香一点也不输于***茶的清芬香而且其香味还更加的持久。最大的一个优点就是耐贮存。一闻世就颇受广大消费者的喜爱。珠兰花茶以香气幽雅持久的鲜花作为原材料,再选用名贵的黄山毛峰及老竹大方等品质优异的绿茶作为茶坯。经过烘培、筛切、匀堆等制作工序而成。成品的珠兰花茶其中以珠兰黄山芽为珍品,受到不少女性的青睐。中国的喝茶礼仪1、茶三酒四秃桃二在茶盘上放三个杯,是由俗语“茶三酒四秃桃二”而来,总认为茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令,可是外出看风景游玩就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。2、头冲脚惜(音同),二冲茶叶主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮,本地有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。3、酒满敬人,茶满欺人因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。4、先客后主,司炉最末在敬茶时除了论资排辈,按部就班之外,还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。5、先尊后卑,先老后少主:到人家跟前说声“请喝茶”,对方回以“莫拘礼”、“莫客:..桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。客:在接受斟茶时,要有回敬反应。喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。6、喝茶皱眉,表示嫌弃客人喝茶时不能皱眉,这是对主人示警动作,主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味。7、强宾压主,响杯檫盘客人喝茶提杯时不能任意把杯子在茶盘沿上檫,茶喝完放杯要轻手,不能让杯发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。8、新客换茶宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫“却之不恭”。9、无茶色主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊。二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。10、暗下逐客令主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系饮茶时间长会耽误工作或是与客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”,抽身告辞,否则会惹主人没趣。浅谈中国的饮茶文化中国的饮茶文化起源很早,早在秦汉之前,就已在四川一带盛行,人们自古就有饮茶的****惯。关于茶的起源说法不一,更有丰富的轶闻趣事,例如相传神农氏尝百草,茶叶是最早被神农氏发现的草药,因而有中国的茶源自神农的说法,而“茶”字的起源,最早也可见于神:..此外,中国古籍《尔雅》也曾记载茶树的起源,资料显现了中国境内拥有十个省份大量发现茶树的事迹。历经朝代更迭,中国的饮茶文化逐渐受到时人的重视,到了唐代,茶圣陆羽所著《茶经》更成为世上现存最早的茶著作。中国五千年的发展进程中,喝茶作为中国文化不可或缺的一部分,喝茶不仅作为人们的日常****惯,更体现了人们品茶的生活美学,正所谓艺术源于生活,又高于生活的境地。茶禅一味喝茶不但能使人清心寡欲,还能使人养气颐神。俗话说茶品如人品,喝茶要像体悟人生一样,除了鉴赏其色、香、味之外,更要领悟茶中的苦涩、甘甜之美,就像感悟人生中的悲欢离合一样。禅宗里也有“茶禅一味”的说法,人生本如一壶禅茶,茶有浓淡,也有冷暖,喝茶如修道,用一颗悲悯的心来品味茶的千万滋味,悟出喝茶的真性,才能体会人生的百味。对众生而言,茶品是一种修禅,人们在喝茶过程中,逐渐完善自身的人格修养,如同人有万象,茶有千面,特别是在修养过程中,让自己放下我执,以茶洗尽浮尘,体会“花开见佛”的美好,如同白落梅在《岁月静好,现世安稳》一书中所提修禅的意境:“何时见佛?在流年里等待花开,处繁华中守住真淳,于纷芜中静养心性,即可见佛。茶与绘画茶与绘画也有着密切的关联,喝茶讲究人品的高洁,天人合一是为茶人的最高境界,而绘画亦讲求人品的修为,通过绘画的过程,使其心灵平静,也是一种陶冶性情的方式。王昱《东庄论画》曾言:“学画所以养性情,且可涤烦襟,破孤闷,释躁心,迎静气,昔人谓山水画家多寿,盖烟云供养,眼前无非生机,古来享大耋者居多,良有以也。”绘画不仅是审美,也关乎人品,亦关乎心境,更与喝茶相同,因此无论是禅茶,或是禅画,皆属个人精神层面的文化活动。:..古文人雅士爱好的生活艺术,因此,茶不仅是一种文化,也是一种艺术形式,更能为画家提供丰富的创作素材。唐代喝茶蔚然成风,特别是市民阶级,喝茶成为人们日常流行的事情,直至宋代更达至高峰。由于制茶的进步,冲茶技巧的改变,为人们带来喝茶的便利性,因此,日常喝茶的****惯不仅流行于市民阶级,更扩散至士大夫阶级,如范仲淹、欧阳修、王安石、苏东坡、苏辙、陆游等等都曾热衷于斗茶的娱乐活动。北宋宋徽宗于大观元年(1107)撰写《大观茶论》,对茶进行全盘考究,内容丰富广泛,并记载详细茶事活动。故此,茶事活动从市井小民到士大夫、贵族、皇室的兴盛风潮,可知宋代重视茶事的程度。在不同时代中,中国的茶文化亦反映出不同的时代精神,历朝历代也不乏以茶事作为绘画主题的画家。根据研究显示,最早的茶事作品为唐代的三件作品,分别为周昉的《调琴啜茗图》,阎立本的《萧翼赚兰亭》和佚名的《弈棋仕女图》,其中又以阎立本的《萧翼赚兰亭》画的最传神,画中所绘内容如画作之名,画中描写唐太宗手下的监察御史萧翼,设计骗取辩才和尚收藏王羲之《兰亭集序》手卷的故事。此外,在画中左下角可见有两位正在烹茶的人物,身形大小明显小于其他三人,在此说明画家对中国人物画所表现的重要模式,即人物的大小反映空间的距离远近,或是反映出人物在画中的重要性,例如主要人物放大,次要人物缩小的概念。此外,更有多数画家描绘茶事,如五代顾闳中的《韩熙载夜宴图》就描写了贵族阶级在家中宴客喝茶的娱乐情景,周文矩的《饮茶图页》也反映了文人雅士喜爱三五好友齐聚,论画、品茶的雅兴生活;南宋刘松年的《斗茶图》和清代汪承霈的《群仙集祝图》皆记叙了民间爱茶人士的斗茶活动,生动的描写出人物对茶的特殊情感,也说明了该时代民间流行的娱乐情景,特别是斗茶的器具更如实的刻画,描绘的过程皆体现了画家高超的观察能力与写实技巧;明代丁云鹏的《煮茶图》,文征明的《惠山茶会图》、《品茶图》,以及陈洪绶的《品茶图》,清代高简的《松林煮茶》等等,皆:..的描绘,作品除了具备反映时代的叙述功能,更有画家自许品茶亦如人品的高尚修为,由此可见中国茶文化与书画的密切渊源。中国的茶文化以雅为主,而雅字更反映着文人平时喜好的生活状态,凡是琴、棋、书、画样样精通,文人更爱借助喝酒、喝茶的雅兴来吟诗作对,因此自古文人雅士爱好饮茶的****惯,也让茶成为历代画家关注的题材,以茶入画不仅反映了人们的日常,我们也能藉由观看中国画里的茶文化,进而提升自我的品茶意识,并了解到中国茶文化在中国传统中的重要性。