甘肃省马铃薯发展出口贸易对策教材.docx

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Itcaterstoawiderangeofhighyield,nutrient-rich,versatile,multi-processedproducts,value-addedrateisbigandlongchain,hightechnologyproducts,knownasthe"21stcenturyhealthfood",abroadmarketprospect..GansuProvince,potatoisthesecondlargestfoodcrop,,withthedevelopmentofmarketeconomyandchangesinsupplyanddemandofagriculturalproducts,potatoproductionisgraduallyeconomicbenefitsfromthegrainethemainproducingareas,erichandimportantindustrytoincreaserevenue.[Keywords] potato export measures目录一、甘肃省马铃薯产业发展和出口的现状.........................................................................................(1)二、甘肃省马铃薯产业的比较优势和发展潜力.................................................................................(4)(一)地理优势............................................................................................................................(4)(二)种植优势............................................................................................................................(4)(三)成本优势............................................................................................................................(4)(四)商业优势............................................................................................................................(5)三、甘肃省马铃薯产业发展及出口中存在的问题.............................................................................(5)(一)高产栽培技术推广应用不够.............................................................................................(5)(二)加工专用型品种发展相对缓慢.........................................................................................(5)(三)加工技术和仪器设备不完善.............................................................................................(6)(四)精深加工程度低,附加值不高.........................................................................................(6)(五)农业产业化管理手段不健全.............................................................................................(6)四、甘肃省促进马铃薯产业发展及出口的主要对策.........................................................................(7)(一)马铃薯加工专用型品种的培育、脱毒、快繁.................................................................(7)(二)提高科技含量,实行标准化生产.....................................................................................(8)(三)保鲜贮藏技术的研究推广.................................................................................................(8)(四)精深加工设备、工艺技术的国产化.................................................................................(9)(五)要把龙头企业做大做强.....................................................................................................(9)(六)大力开拓马铃薯市场.......................................................................................................(10)(七)进一步建立和完善市场机制...........................................................................................(10)(八)强化政府支持力度............................................................................................................(11)参考文献..............................................................................................................................................(13)甘肃省马铃薯发展出口贸易的对策甘肃省由于拥有得天独厚的自然气候资源,大部分地方都适宜马铃薯生产。全省87个县(区)中有60个种植马铃薯,,鲜薯总产量1200万吨,均超过全国的1/10。甘肃省是名副其实的马铃薯生产大省。其中,定西市的种植面积超过 300万亩,总产量超过 500万吨,商品量达到375万吨,农民年人均增收400多元①。马铃薯是甘肃省三大粮食作物之一,栽培历史悠久。目前,甘肃省已初步形成了中部高淀粉菜用型、河西食品加工型、陇南早熟菜用型及脱毒种薯繁育四大优势生产区域,是甘肃省最具发展潜力的农业特色优势产业之一。尤其在中部干旱山区已将马铃薯生产作为农民脱贫致富奔小康的一条主要途径。马铃薯产业已成为促进农民增收和农村经济发展的重要支柱性产业之一。由于国内小麦、玉米价格远高于国际市场,小麦、玉米生产已不具备竞争优势,而作为重要农作物之一的马铃薯却具有较强的国际竞争力和广阔的发展前景。因此,作为边远落后的甘肃,如何抓住有利时机,充分挖掘自身潜力,加快发展马铃薯优势产业,不断延长产业链条,加快产业化进程,是目前面临的一个重大课题,同时也是积极应对 WTO,调整农业产业结构,增加农民收入的有效途径。一、甘肃省马铃薯产业发展和出口的现状在全国22个种植马铃薯的省市区中,目前我国种植面积最大的为内蒙古自治区,其次四川、重庆、山西、陕西和湖北。甘肃省粮食作物的主体注释:① (作者::每日甘肃 .文献名:振兴甘肃马铃薯产业,构建西部新农村)1是小麦、玉米和马铃薯,2007年三者合计占全部粮食作物播种面积的 77%。其中马铃薯播种面积达 ,%,;,占粮食总产量的25%。%,%的增速及小麦的负增长。从种植业内部来看,2005年甘肃省马铃薯播种面积占到全年农作物播种面积的14%,2006年为15%,2007年达到17%。②从区域布局来看,甘肃省马铃薯种植发展很不平衡,主要集中分布在定西地区,其次分别是天水、陇南、庆阳、平凉和临夏州等地市。全省产量最高的定西地区和最低的酒泉市差距近达 119倍。因此定西地区成为我省马铃薯产业发展的重要基地。截止2009年11月底,甘肃省共有马铃薯加工企业 104家,,实现利润3771万元,从业人员4366人,其中技术人员279人,研究开发人员38人。马铃薯加工量达114万吨(鲜薯),,,。其中万吨以上马铃薯加工企业37家,(来源:国家统计信息网)主要集中在定西市。与此同时,近年来甘肃省把马铃薯加工业作为农民增收的重要渠道,进一步加大了支持和发展力度。据统计,截止目前,甘肃省共有马铃薯加工企业604家,,。甘肃省马铃薯的主要加工产品有粉条、粉丝、淀粉、薯条等。从区域分布来看,马铃薯加工主要分布在定西地区,仅该地区马铃薯加工企业就达到565家,占全省加工企业的 %。其中以淀粉加工为主的马铃薯加工企业已达注释:② (来源:中国统计信息网,文献名:甘肃省马铃薯产业成为促进农民增收的重要支柱)2321家,加工专业村 104个,农户加工点 2291个,年加工量达到 50万吨,马铃薯产业收入 ,农民人均从中获得近 300元的收入。2009年1-11月,甘肃省104家马铃薯加工企业实现总产值 ,占甘肃省农副产品加工业产值的 %,占轻工业产值的 %,占工业总产值的 %。③甘肃省采取地方政府、经销协会、铁路部门联手的办法,成立了马铃薯联合运销办公室,调控车皮配载权,有效地运用“品牌+专列”的营销手段,实施“稳定占领低端市场、巩固提高高端市场、研究开拓超级市场、逐步挺进国际市场”的营销战略。现在,甘肃省的马铃薯不仅畅销全国各地,而且出口贸易势头良好。定西市马铃薯种植已呈片带化、规模化发展,种植面积多年稳定在300万亩以上,已成为全国三大马铃薯主产区之一,在全市形成了陇薯、渭薯、武薯、青海薯、甘农薯和外引专用薯等六大具有国内先进水平的品种系列,成为国内最大的马铃薯良种和脱毒种薯生产基地;形成了洮河、渭河、漳河流域川水区优质菜用薯和加工专用薯、南部高寒阴湿区优质菜用型和脱毒种薯、北部干旱半干旱区高淀粉型和外销商品薯三个特色鲜明的局域化布局基地。目前,定西市有加工能力千吨以上的马铃薯淀粉加工企业36家,其中万吨以上精淀粉加工企业23家。马铃薯精淀粉及其制品生产能力达到49万吨,加工产品由原来的粗(土)淀粉、粉条(丝)等发展到精淀粉、变性淀粉、全粉、薯条、膨化食品等10多个品种。,,,:③ (来源:中国统计信息网,文献名:甘肃省马铃薯产业成为促进农民增收的重要支柱)3元,占全市全部工业增加值的 %。据测算,2007年定西市全部乡村人口从马铃薯产业得到纯收入 ,人均收入587元,分别占人均种植业纯收入的 73%%,%。④如今,马铃薯已经与定西老百姓的生活休戚相关,马铃薯产业已成为定西富民强市的第一大支柱产业。二、甘肃省马铃薯产业的比较优势和发展潜力(一)地理优势马铃薯喜冷凉干燥,对土壤适应性强。而甘肃省的气候和土壤条件都非常适合。从主产地定西地区来看,干旱少雨,降雨多集中于夏季,日照充足,昼夜温差大。这样的自然环境,虽然极不利于各种禾本科杆状作物的生长,但却为喜凉喜光、耐寒耐旱、优质高效的马铃薯生长提供了得天独厚的生存空间。(二)种植优势2007年甘肃马铃薯种植面积 ,马铃薯产量达 1000万吨以上。甘肃马铃薯生产已基本形成了中部干旱区高淀粉加工型、高寒阴湿区脱毒种薯繁育型、河西灌区食品加工专用型、陇南陇东早熟菜用和粮菜兼用型的种植格局,优势产区生产面积占全省种植面积的 70%以上。(三)成本优势加入WTO,劳动力密集型农产品具备竞争优势。 马铃薯属于劳动密集型产品,生产成本低于国际市场,因而具有比较优势。而作为经济发展相对注释:④ (来源:中国统计信息网,文献名:甘肃省马铃薯产业成为促进农民增收的重要支柱)4落后的甘肃省来说,自然条件比较适宜马铃薯的生产,活劳动费用支出少,因而成本较低,更具有竞争优势(四)商业优势独特的生长环境造就了甘肃省马铃薯与众不同的品质优势。个匀形整、皮薄浑圆、粮菜兼用、口感醇厚,是各种工业淀粉和食品生产的上乘原料,具有其他几大作物所不具有的优势,素有 "地下苹果"、"第二面包"之美誉。据专家推算,将马铃薯加工成普通淀粉,可增值 30%,加工成各种粉条、粉皮可增值80%,将马铃薯进行综合开发利用,最高可达30倍。三、甘肃省马铃薯产业发展及出口中存在的问题(一)高产栽培技术推广应用不够据世界粮农组织统计,2006年,马铃薯的每亩平均产量为:荷兰 、、、。甘肃省的马铃薯70%以上种植在干旱瘠薄区域,平均亩产仅约 1000公斤,处于全国落后地位,与美国、加拿大、荷兰等马铃薯生产、消费、出口大国相差甚远,。可见,马铃薯平均单产与发达国家存在着巨大的差距。同时,也孕育着极大的发展潜力。(二)加工专用型品种发展相对缓慢马铃薯加工需要特定的加工品种,原料品种对产品的质量有直接影响。加工品种要求薯块大而均匀,芽眼浅,薯肉白,无空心,干物质含量高于19%,还原糖含量低于 %,龙葵素含量低,多酚氧化酶活性低,无明显病虫害及腐烂症状,机械损伤率低,耐贮藏。而我国多年的育种工作重产量轻品质,导致专用加工品种的缺乏,马铃薯品种相对单一,主要是以鲜5食为主,缺乏优良的加工品种,特别是适合生产马铃薯粉及炸薯片、炸薯条的品种。马铃薯普遍存在干物质含量低、薯形不规则、芽眼较深、表皮不够光滑等缺陷,难以适应加工企业需要。多数加工品种靠国外引进,造成大量的外汇损失。虽然“九五”以来我国开始明确了品质育种工作,但至今仍没有一个过硬的加工品种可与“夏坡地” 、“布尔班克”等国外老牌加工品种相抗衡。(三)加工技术和仪器设备不完善马铃薯加工技术仍存在一些尚未解决的难题,由多酚氧化酶引起的酶促褐变以及美拉德反应引起的非酶促褐变严重损害了加工产品的品质,高温油炸引起产品的变色、变味及产生对人体有害物质。目前加工设备仍依赖进口等。(四)精深加工程度低,附加值不高目前甘肃省马铃薯加工厂多为个体民营企业,多数加工企业规模小、设备落后、管理水平低、缺乏人才、资金和技术创新能力,基本上从事的是一种简单的粗加工,技术含量低,附加值不高,而且加工数量小,设备、规模、工艺技术的科技含量等方面远远不能满足市场需求,存在着“小、少、低、差”的问题。(五)农业产业化管理手段不健全管理手段不健全,使产、供、销环节严重脱节,这些都是影响马铃薯工业的主要因素,既使原料丰产,如果得不到及时转化,致使马铃薯原料霉烂或只用作廉价饲料,也会使资源潜力不能充分发挥。保鲜贮藏技术的不过关使我国每年至少有 10-15%的马铃薯因不良储运管理及病理和生理6等因素腐烂,造成巨大的经济损失。甘肃省在保鲜贮藏技术方面比较落后,基本上以农户为单位的分散贮藏。设施简陋、贮藏量小、技术水平低、损耗大,远远不能适应现代化生产的要求。四、甘肃省促进马铃薯产业发展及出口的主要对策马铃薯产业是新世纪我国农业产业化最有发展前景的产业之一。我国是世界马铃薯种植大国,但马铃薯产业化发展相对落后。从甘肃省来看,入世后小麦和玉米已不具有竞争优势,作为粮食三大主体并具有较大比较优势的马铃薯无疑成为二十一世纪甘肃省农业发展的重要支柱产业。从世界马铃薯产业化发展的趋势看,马铃薯产业向发展中国家转移是必然趋势。因此我们必须抓住这一历史机遇,加快我省马铃薯产业化进程。针对目前甘肃省马铃薯产业发展状况和存在的问题,今后应重点在以下几方面加强工作:(一)马铃薯加工专用型品种的培育、脱毒、快繁甘肃省马铃薯品种相对单一,长期以来育种的指导思想主要以追求高产稳产为目标,所育成品种主要是以鲜食为主,缺乏优良的加工品种,特别是适合生产马铃薯全粉及炸片、炸条的品种。同时马铃薯品种普遍存在物质含量低、薯形不规则、芽眼较深、表皮不够光滑等缺陷,难以适应加工企业需要。为此政府、科研机构和企业必须以市场为导向,尽快研究解决马铃薯加工专用品种培育、脱毒、繁殖、推广问题,建立马铃薯品种资源的选育基地,推广适宜加工的优质马铃薯品种。通过建立马铃薯种质资源库,研究开发高产高淀粉马铃薯新品种、马铃薯全粉专用品种、马铃薯油炸食品专用品种,共同把甘肃省的马铃薯产业推向市场,推向世界。定7