茶油 食品工厂设计.pdf

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茶市场分析我国油茶栽培面积5500万亩,年产茶油18~20万吨,相当于我国食用油消费总量的l~%小油料种类,从总产量来而言,根本无法与大豆、花生、油菜籽、棉籽、葵花籽、芝麻等8种种类竞争,所以,油茶产品市场的发展重点瞄准食用油的高端市场,针对大中城市的高消费人群等特殊保健需要的人群。在市场打造过程中逐步树立油茶产品知名品牌。茶油作为优质食用油,一直以来就得到产区群众的认可,就是初榨原油的市场价格也是菜油的3倍,2007年很多地方都在每公斤40~46元以上。通过精炼成高级食用油后,价格还可大幅度提升,随着人民生活水平的提高和全面建设小康社会,对优质保健食用油的需求逐渐扩大,茶油在食用油高端市场中所占的份额也相应增加。茶油市场的发展还是以茶油为大宗,提高精炼工艺生产高级保健食用油,扩大贸易,增加出口。茶油深加工开发高级化妆品市场,油酸含量是所有食用油中最高的,容易被皮肤吸收,能滋养皮肤,不存在各种合成化妆品中的有害物质,将具有很好的市场前景。--13:..(1)良种种源不足虽然现在已选育出一批农家品种、优良家系和优良无性系,但远未能满足生产上的需要。优良无性系虽然在各主要产区县建立了采穗圃,但绝大多数未进行区域性试验,生产应用难以达到预期效果。一些采穗圃由于苗木基地建设未能及时跟上,疏于后期管理,老化和衰退现象相当普遍。所以目前很多产区县都必须从外地调进造林用苗。(2)良种苗成本较高目前生产上使用的主要是油茶优良无性系芽苗砧嫁接苗,嫁接和管理有一定的技术难度,造成苗木出圃率不稳定,一般只达50%~60%,造成苗木成本相对实生苗要高1-2倍以上。增加了造林成本,阻碍了优良无性系的推广应用。(3)品种良种混栽油茶良种必须要有配套的管理技术措施才能获得高产,目前良种苗造林很多仍沿用随便挖个洞埋了事的传统方式,没有进行必要的造林规划,苗木生长不良等,影响了良种苗木增产潜力的发挥。所以,在开展油茶优良无性系选良的同时,应在油茶优良无性系基础上开展杂交育种、优良家系的多世代选择等多方位多渠道育种。同时,还应适当增加对寒露籽油茶的选育工作,以满足一部分寒露籽产区的需要。并着手开展生物技术育种的探索工作,为定向培育高产优质高抗油--14:..,但长期以来粗放经营,品种良秀不齐;林分长期的自然演替,绝大部分树龄老化,有多次萌芽林;植株密度稀密不匀,林相结构极不合理,造成大面积单产很低,平均每亩年产油3-5kg。油茶良种的推广应用是在80年代初期以后开展的,特别是联合国援助实施的油茶低产林改造工程正式启动后,通过采用优良家系、优树种子和优树无性系育苗实施更新造林,开始了油茶良种的推广应用,给生产带来了显著的经济和社会效益。据统计,我国林业科技成果转化率不到34%。油茶良种推广虽然取得了显著的效益,但从我省的油茶面积和人均食用油水平来看,则仍有很大差距。100万亩良种油茶林仅占我省油茶面积的5%。食用油料木本化的任务仍十分艰巨。,据有关部门统计,2007年我国植物油的消费量达1500万吨左右,,尚未达到世界人均消费15公斤的水平。据权威部门推算:中国油脂缺口将以每年3%至5%的速度增长。目前,我国食用油消费量60%以上靠进口,自--15:..40%。食用油安全问题总是与粮食安全问题相伴而生。在全球性粮油安全问题步步紧逼之下,为了确保不突破18亿亩耕地红线,又能有效解决13亿人口吃得饱、吃得好、吃得健康的问题,中国的决策高层已把目光投放到18亿亩耕地红线之外的广阔山地,聚焦在发展油茶产业上。根据我国目前油茶种植现状分析,全国年产茶油总量为几十万吨,仅占全国食用油市场总量的零头。并且,茶油被大家公认为绿色产品,比动物脂肪好,比一般植物油好,符合世界植物油消费潮流,所以其市场需求的增长空间还非常大。茶油具有独特的保健作用而产量又极为有限,造就了茶油和茶调和油在国内外市场供不应求的状态,并直接导致了国内茶油价格不断上涨(目前市场每公斤45元左右),国际市场茶油的价格更是高得惊人,。专家预测,如果我国茶油以精品形式投入国际市场,其售价可达每公斤250元人民币以上。随着人民生活水平的不断提高,山茶油的保健作用被人们广泛认知,高品质绿色保健食用植物油的需求越来越大,山茶油产品将有很好的市场前景。因此增大油茶种植面积,扩大山茶油系列产品的研发和深加工等企业生产规模,有很大的发展空间。场址选择戴村镇位于长江三角洲经济圈内重要交流枢纽的钱塘江南岸杭州市萧山区西南--16:..部、浦阳江南岸,东靠临浦镇,西与富阳市以山为界,北与义桥镇接壤,南与河上镇交界,距省城杭州30公里,距萧山城区15公里,至杭州萧山国际机场20公里,离浙赣铁路线上的临浦站5公里。该镇水陆交通便捷,乘车3小时可达上海、宁波、温州等地,构成3小时交通圈。40分钟可达杭州、萧山城区或国际机场,10分钟之内可进沪杭甬、杭金衢高速、浙赣铁路临浦站,03省道及云许公路穿镇而过。同时镇域内有永兴河与内陆河流及钱塘江航运相连,水运方便。(1)地形、地貌、地质地形为环山的山间谷地,山谷多呈字型。总体上,场址由走向NS和SW两条主沟构成;场内东部及北部山坡相对较陡,坡角一般为35o-45o;往西南渐趋平缓坡角一般15o-20o,相对高差约40米。山谷在平面上由西南部的峡口往北及东北部呈“丫”形展开,谷底总体地势东北高,西南低,自然坡降2-3%,平均谷宽约20m。场地东部基岩裸露、西部多为灌木丛,沟谷内为农田,沟谷内的地表水体均汇集于西南部的峡谷口,排泄于峡谷口西部邻近小溪,最终注入耒水。(2)气候、气象该镇属中亚热带气候,气候湿润,四季分明,雨量充沛,光照充足,河流众多,水资源丰富,常年可进行建筑施工。(3)场址稳定性评价①场址稳定性与适应性评价根据区域地质构造、新构造运动和地震活动资料,场址所处位臵属陆相稳定盆地内,场地范围内未发现其它断层,场地区域稳定性良好。该场址岩层产状近水平状,倾角2o-5o,相对较平缓;山体整体稳定性较好;建设施工时应注意不宜在坡脚部位切层超挖,以免引起山体整体产生滑动、崩塌等不良地质现象;在场地的北面有一人工引水渠穿山--17:..影响;场址及附近无人为地下工程及大面积开采地下水活动,也不会产生地面塌陷、地裂缝、泥石流等灾害;场地内基岩没有易溶盐类岩石,不会产生岩溶现象。根据工程地质测绘及勘探结果未发现有暗滨、古河道、墓穴、防空洞等对工程不利的埋藏物;拟建场地整体稳定性可得到保证;选址区域无人口或牲畜,最近居住区离拟建场地1500米,人文环境可得到保证;综上所述,该选址适宜垃圾填埋场的建设。,压榨后的茶油饼经有机溶剂浸出残余茶油,再进一步经脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、脱脂等精制工艺后得到精茶油,具体工艺流程如下:原料(茶籽)破碎轧胚烘干压榨饼毛溶剂溶剂回收蒸馏浸出毛油溶剂回收蒸粕出粕过滤脱胶脱酸脱水脱色--18:..-85卫生标准。主要产品精制山茶油质量内控标准为:项目标准透明度澄清、透明气滋味气味、口感好色泽黄10、红1水份及挥发物%≤≤≤8不皂化物%≤1烟点(度)≥;吹瓶、注塑、精品油包装生产线。形成年产49500吨茶籽油以及一些副产品加工的规模。--19:..序号名称型号数量备注1挖土机久保田U-35-35102旋耕机IGQN-180203中耕机175柴油机154伐木机PST-75105割草机TH43156三菱割灌机TL4315茶油深加工设备清单(一)#2##4##2###--20:..,生产效率高,5升瓶产量可达1600个/小进;PLC电脑控制,自瓶坯输送系统1动调整瓶胚加热和吹瓶工艺;整机1台吹瓶部分电气、气动组件、密封件、轴承、传动系统减速机等重要零件均为进口欧美、主机电控柜日本名牌产品。采用进口模具钢,使用进口模具加21套吹瓶模具5000ml2腔工中心生产直接落瓶、提箱接瓶,结构简单紧凑;整机PLC控制,全自动运行。3下沉式装箱机HZ01A适应多种瓶型,调整方便。多处安1台全保护,带触摸屏控制。电机、气缸及电控等采用进口名牌元件。4瓶输送链304支架和侧板,--21:..、原辅材料1山茶籽T/a10000自产26号溶剂T/a30外购3烧碱T/a2外购4白土T/a5外购5乙醇T/a20外购6吸附树脂Kg/a10外购7酵母T//、包装材料1PET瓶个/a自制2包装纸箱个/a自制三、燃料、水、电、汽--22:..1T/a5000井水2电万度10当地电网建设的指导思想及原则坚持以经济效益为中心,社会效益和环境效益为重点的指导思想以技术先进、实际可行为原则;以国家大力扶持发展油茶产业为商机,充分发挥地域优势,利用当地油茶资源,发展油茶特色产业,以工业化带动农业产业化,以农业产业化促进工业化,发展循环经济,促进农民增产增收,加快农村、农业、林业经济发展,为社会主义经济建设服务,确保企业经济效益显著增长为原则。、规划条件及功能要求,厂区分为两大区域,晒场和仓库设于厂内北面,污水处理池及锅炉房位于南部,车间位于厂区的东部。,场地无明显起伏或突变。场地排水畅通,无内涝之患。竖向设计沿用连续式竖向布臵。--23:..依据项目规模,本项目拟新建高品质油茶良种基地和茶油深加工厂。、采穗圃、良种繁育圃、实验区、示范区五大功能区,种子园建设规模为20亩,采穗圃建设为25亩,良种繁育圃建设规模为49亩、实验区及示范区建设规模各为17亩,合计建设规模为128亩。(1)原材料仓库仓库长130米,宽40米,建筑面积5200平方米,为混凝土基础,轻钢单层排架结构,围护结构为砖墙或夹心压型金属板。建筑耐火等级:二级。火灾危险性属乙类。(2)粉碎车间车间长23米,宽16米,为三层砖砼结构,总建筑面积1100平方米,围护结构为砖墙。建筑耐火等级:二级。(3)榨油车间车间长60米,宽30米,总建筑面积1800平方米,为混凝土基础,轻钢单层排架结构,围护结构为砖墙或夹心压型金属板。建筑耐火等级:二级。火灾危险性属乙类。--24:..(4)车间长110米,宽35米,总建筑面积3850平方米,为混凝土基础,轻钢单层排架结构,围护结构为砖墙或夹心压型金属板。建筑耐火等级:二级。火灾危险性属乙类。(5)油脂精炼车间车间长100米,宽26米,总建筑面积2600平方米,为混凝土基础,轻钢单层排架结构,围护结构为砖墙或夹心压型金属板。建筑耐火等级:二级。火灾危险性属乙类。(6)油脂罐装车间车间长80米,宽25米,总建筑面积2000平方米,为混凝土基础,轻钢单层排架结构,围护结构为砖墙或夹心压型金属板。建筑耐火等级:二级。火灾危险性属