下载此文档

2024酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节.pdf


文档分类:行业资料 | 页数:约16页 举报非法文档有奖
1/16
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/16 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【2024酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节 】是由【小屁孩】上传分享,文档一共【16】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【2024酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。:..本文格式为Word版,下载可任意编辑2022酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节2022酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节第1节品质好的岩水仙有“岩韵”,品质好的太平猴魁有“猴韵”。()参考答案:√茶因其(),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。:D在商品服务介绍时,茶艺师应善于观察顾客心理,着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣()、争取达成交易。:..本文格式为Word版,:C在茶艺馆营业前的准备中,要求茶艺师()。:A在宋代的名称叫茗粥。:C2022酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节第2节:..本文格式为Word版,下载可任意编辑品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味,称为“()”。:A外形条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针。:B酒的主要成分是乙醇和甲醇。此题为判断题(对,错)。正确答案:ד茶醉”时可以通过(),水果等方法来缓解。:..本文格式为Word版,:C茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、性状和特性B、优质和高产特性C、抗病和抗旱能力D、开花结实的能力参考答案:A2022酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节第3节在白酒的酒体设计程序中,酒体设计前应进行市场调查、技术调查,还要开展哪些工作。()A、区域****惯的调查B、分析原因,找出与畅销产品的差距和影响产品质量的主要原因C、成本比对评估D、生产条件的分析:..本文格式为Word版,下载可任意编辑参考答案:B勾兑的原则是不同酒龄的酒合理搭配,尽量使用老酒。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误()名茶品质优异,号称“吓煞人香”。;;;。正确答案:D根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等。:C:..本文格式为Word版,下载可任意编辑易燃易爆场所安装的可燃气体泄漏报警仪,它与安装位置无关。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误2022酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节第4节每次品评是应将口中酒完全吞下。此题为判断题(对,错)。正确答案:×为减小间接碘量法的分析误差,滴定时可用开始慢摇快滴,终点前快摇慢滴、反应时放置暗处、在碘量瓶中进行反应和滴定三种方法来减少分析误差。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确储存白酒的罐和坛要有明码编号,明确()及相关的各理化指标,各种操作记录应确保信息的可追溯性。A、入库时间B、批次C、酒度D、酒质:..本文格式为Word版,下载可任意编辑参考答案:ABCD服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。:C在白酒勾兑中,基酒的成分不得低于()。A、10%B、20%C、30%D、40%参考答案:A2022酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节第5节随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3~4个啤酒样品进行排序,这种方法称为()调查测试。:..本文格式为Word版,:C潮汕工夫茶茶艺中将茶叶放进干热的茶壶中烘温的程序称为“()”。.“烫壶温盅”:D安全生产标准化的基础是()。A、以隐患排查治理为基础B、安全资金投入C、安全教育D、安全生产责任制参考答案:A:..本文格式为Word版,下载可任意编辑绿麦芽干燥焙焦过程中生成类黑素(重要风味物质),影响生成类黑素的因素有那些?正确答案:影响类黑素生成的因素有:(1)麦芽水分越高,生成类黑素越多;(2)焙焦温度越高,生成类黑素越多;(3)和pH有关,pH5时最有利于类黑素生成;(4)不同的糖类生成类黑素的速度不同,还原性糖较非还原性糖快;(5)不同低分子含氮物质形成类黑素的速度以***最快,氨基酸次之,多肽最慢;(6)不同糖类和氨基酸的相对反应速度不同。目前医学界尚未证实,适量饮用咖啡可以降低()的发病几率。.Ⅱ:A2022酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节第6节目前医学界尚未证实经常饮用咖啡能减少()的发生几率。A.Ⅱ型糖尿病:..本文格式为Word版,:D为表示对客人的敬重,对尊贵宾客要斟茶三道,俗称“三道茶”。:D蒸馏水萃取的茶汤沉淀少,滋味甘醇。()此题为判断题(对,错)。答案:错误简述绿麦芽干燥的主要目的?正确答案:绿麦芽干燥的主要目的在于:(1)停止绿麦芽的生长和酶的分解作用;(2)除去多余的水分,防止麦芽***变:..本文格式为Word版,下载可任意编辑质,便于贮藏;(3)使麦根干燥,便于脱落除去;(4)除去绿麦芽的生青味,增加麦芽的色、香、味;(5)使麦芽中的高分子蛋白质变性凝固。剧毒化学品以及储存数量构成重大危险源的其他危险化学品,应当在专用仓库内单独存放,并实行()制度。A、专人保管B、一把手亲自负责C、双人收发、双人保管参考答案:C2022酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节第7节明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“()”。A、四专家B、四名家C、四妙手D、四大家参考答案:B目前安溪境内保存的良种有()多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。A、30:..本文格式为Word版,下载可任意编辑B、40C、60D、70参考答案:C白酒降低酒精度后,出现的白色沉淀物主要是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等物质。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确一般来说,增加()%的用糠量(按投粮比例)。A、1B、2C、3D、4参考答案:C乌龙茶保管时不仅需要防潮、避光,同时最好能低温(恒温)保管。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确2022酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节第8节:..本文格式为Word版,下载可任意编辑“请问喝什么茶”用英语最妥当的表述是()。:C窖泥功能菌主要是(),它是窖内生香的重要微生物。A、酵母菌B、细菌C、梭草芽孢杆菌D、霉菌参考答案:C回黄浆水的目的是增加母糟中的酸度,并增加母糟中酵母菌等有益微生物的数量。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误在客人点单过程中,规范的服务用语是()A.“请稍等”:..本文格式为Word版,下载可任意编辑B.“没问题”C.“小菜一碟”D.“好嘞”正确答案:A在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择。如单独使用(),在马来西亚人则被认为是消极的。A、黑色B、白色C、黄色D、红色正确答案:A2022酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节第9节茶号“8147”代表():..本文格式为Word版,下载可任意编辑正确答案:A使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是()。—55℃—60℃—70℃℃以上正确答案:C配制的NaOH标准溶液要定期重新标定。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确推销业务交往中正确递交名片,应是“由少而老”或“由远而近”为序。此题为判断题(对,错)。正确答案:×在接待德国客人时,茶艺师应注意不要向其推荐()茶。A、针螺类的花茶B、绿茶C、普洱:..本文格式为Word版,下载可任意编辑D、泡沫红茶参考答案:A

2024酒饮料精制茶制造人员考试真题精选及答案9节 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数16
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人小屁孩
  • 文件大小595 KB
  • 时间2024-04-15