健康客房标准.doc

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质,对生活现状和单位未来发展满意度高。4、亲商诚信的一流服务员工仪容端庄,佩戴工牌上岗,礼帽待客;商家诚信经商,维护宾客的合法权益,提供全方位温馨服务;宣传科学饮食,引导合理营养,不发生食物中毒。第二节苏州市健康宾馆标准(试行)建设环境优雅、舒适温馨、卫生安全、服务一流的健康宾馆。一、健康优美的休闲环境1、环境清洁卫生,立面完整洁净、室内陈设整洁,处处窗明几净,灯光亮化,绚丽多彩。2、环境、庭园绿化美化,有观赏景物和建筑小品,四季有花,整洁美观,外环境绿化覆盖率达30%以上。3、室内摆放花木盆景及艺术品,有良好文化氛围,视觉效果好。4、垃圾分类收集,有害废弃物专箱收集,有符合标准的垃圾中转场地,生活垃圾100%袋装。有布局合理、数量足够的废弃物容器。5、公厕布局合理,一类标准,设施配套,设有残疾人专用厕所或厕位,卫生要求达标。6、区域环境噪声达标率达90%。7、锅炉(灶)100%使用清洁燃料,空气污染指数符合标准。8、生活污水经处理后分流排放。9、室内空气清新,无异味,温度保持在23℃-25℃。10、落实门前“三包”措施,无违章店招、店牌;广告灯箱达标率达100%。二、安全舒适的先进设施1、门厅和公共区域有无障碍通道,配备轮椅。2、设有残疾人专用客房,设施符合残疾人的特殊需求。3、消防安全设施先进完好。4、有专供宾客使用的娱乐场所,健身房、游泳池、美发美容等健康娱乐设施,符合卫生标准。5、背景音乐、闭路电视演播系统完好。6、中央空调系统、新风系统、卫生间排风装置符合卫生要求。7、设独立的员工通道、更衣室、浴室、食堂娱乐场所。8、厨房科学布局,各操作间独立分开。9、冷菜间和面点间有足够的空调设施,冷藏设备齐全,消毒设施完善,消毒合格率达100%。10、厨房间与餐厅间有隔音、隔热、隔气装置及配备冷藏设备。11、除四害设施齐全,措施落实、四害密度达标。12、公共场所有醒目的禁烟标志和其他的公共信息标志。13、会议中心等处设有公共吸烟室,设有无吸烟客房或无烟楼层。14、饮用水、食用冰块卫生达标,高层水箱每年清洗一次。三、文明健康的员工素质1、从业人员健康教育普及率达100%,卫生知识知晓率达90%以上。2、从业人员每年体检一次,卫生知识培训率、“五病”调离率及持证上岗率均达100%。3、消防安全知识培训普及率达100%,具有处理突发事故和应急救护的能力。4、职工对生活现状和单位未来发展满意率达70%以上。5、职工在工作区域严禁吸烟。6、建立齐全的职工健康档案。7、从业人员具有高中以上文化水平。大专或大专以上文化所占比例达20%。四、亲商诚信的一流服务1、礼貌待客,热情服务,维护宾客的合法权益。2、仪表仪容端庄,佩戴工牌上岗,语言文明亲切,用普通话和外语交流。3、诚信经商,全面提高服务质量。4、为儿童、残疾人提供特殊服务。5、为宾客提供医疗和商务、通信服务。6、提供客房优质饮水,24小时服务,逐步实现客房饮水直供服务。7、餐具、杯具、容器、针棉织品卫生达标率达100%。8、食品采购索证齐全,运输、储存、领用建立卫生制度,保证食品卫生质量。9、卤菜加工生产用水卫生达标率达100%。10、卤菜卫生抽检合格率达100%。11、客房管理符合卫生要求,床上用品一天一换。12、不发生食物中毒。13、严禁采购、加工国家明令禁止销售的动植物。14、宣传科学饮食,引导合理营养。第三节苏州市健康宾馆指导评估指标类别基本标准指标值指标依据一健康优美的休闲环境1、环境清洁,立面完整、洁净;灯光亮化,绚丽多彩(1)环境清洁,陈设整洁,窗明几净。地面光亮,天花板、门、窗无破损、无脱落、变形,无蛛网国家卫生城市标准星级饭店考核标准(2)建筑物外观完整,外墙洁净,无乱涂乱画(3)第五立面及阳台无垃圾杂物(4)灯光亮化,绚丽多彩2、环境、庭院绿化、美化(1)地面平整,无积水,无垃圾国家园林城市标准(2)有观赏景物和建筑小品,四季有花,外环境绿化覆盖率达30%以上3、室内摆放花木盆景及艺术品,有良好的文化氛围,视觉效果好(1)花木盆景无枯枝败叶,修剪效果好,无虫害国家卫生城市标准星级饭店考核标准(2)室内花木和艺术品无积灰、无蛛网、无破损、无异味、无污迹(3)室内环境优雅,视觉效果好4、垃圾袋装,分类收集(1)设有机、无机和有毒有害废弃物专用箱,袋装垃圾使用易分解垃圾袋国家卫生城市标准(2)垃圾日产日清,专人管理,各类废弃物容器有盖,无外溢、无滴漏5、公厕分布合理,一类标准,设施先进,卫生达标(1)公厕分布合理,一类标准,设施配套国家卫生城市标准星级饭店考核标准GB9663-96标准(2)地面无污迹、无异味,干净明亮,管道无堵塞、无滴漏(3)墙面平整无损、无积灰(4)卫生用品、用具符合标准要求(5)设有残疾人专用厕位6、区域环境噪声符合要求(1)噪声检测值白天低于55分贝,晚上低于45分贝国家环境保护模范城市标准(2)噪声达标率达90%苏州市健康宾馆指导评估指标类别基本标准指标值指标依据一健康优美的休闲环境7、锅炉(灶)使用清洁燃料,空气污染指数符合标准(1)使用煤气、柴油、天然气,排放达标国家环境保护模范城市标准(2)空气质量检测达标8、生活污水处理后排放排放达标率达90%~100%国家环境保护模范城市标准9、室内空气清新无异味(1)温度保持23℃~25℃国家卫生城市标准星级饭店考核标准(2)新风量每人不小于30m3/h(3)各种通风设施完好10、落实门前“三包”(1)无违章店招、店牌和广告灯箱国家卫生城市标准(2)门前“三包”达标率达100%二安全舒适的先进设施1、门厅和公共区域有无障碍通道,配有轮椅(1)无障碍通道畅通、设施完好星级饭店考核标准(2)配有专用轮椅2、设有残疾人专用客房*设有残疾人专用客房,出入方便,设施符合特殊要求星级饭店考核标准3、消防安全设施先进、齐全(1)有喷淋、烟感报警器、监视系统、应急照明、保险箱、电子门卡锁、门窥镜、防盗链、应急疏散图国家消防安全条例星级饭店考核标准(2)设备无积灰、无破损(3)设施完好率达95%以上4、有供宾客使用的娱乐场所、健身房、游泳池、美发美容等健康娱乐设施(1)有卫生许可证国家卫生城市标准星级饭店考核标准公共卫生管理条例GB9663-96标准(2)从业人员符合相应的上岗规定(3)有明显的禁烟标志(4)各种设施完好(5)宾客用品符合标准要求苏州市健康宾馆指导评估指标类别基本标准指标值指标依据二安全舒适的先进设施5、背景音乐、闭路电视、演播系统完好(1)播放内容符合中国国情国家卫生城市标准星级饭店考核标准(2)音质优美、音量柔和,图象清晰(3)设备完好,无积灰、无脱落、无破损6、空调通风系统良好中央空调、新风系统、客房卫生间排风系统装置安全,送排风正常,无噪音,滤网无积尘,符合卫生要求议定7、设独立的员工通道、更衣室、浴室、食堂和娱乐场所员工使用的各种场所符合相应的公共卫生、食品卫生标准国家卫生城市标准8、厨房布局科学合理,操作间独立分开(1)操作间分开国家卫生城市标准星级饭店考核标准(2)地面铺设防滑地砖,墙面铺贴不渗水墙砖(3)地面无积水、无油污、设明沟,并加罩网盖(4)顶面用不锈钢扣板,无积灰、无蛛网、无油腻(5)排风系统良好9、冷菜间和面点间的空调、消毒设施完好(1)未加工的荤、素菜等不进冷菜间国家卫生城市标准星级饭店考核标准GB9664-96标准(2)设有空调装置、专用货架、专用冷藏设备、固定消毒用具、空气消毒装置(3)操作规范,符合食品卫生规定10、厨房与餐厅之间有隔音、隔热、隔气装置(1)厨房与餐厅之间用弹簧门隔断,设施完好星级饭店考核标准(2)设有完好的冷库、无霜冰箱等设施(3)生熟分开,成品与半成品分开11、除四害设施齐全,措施落实(1)制定周密的除四害消杀计划国家卫生城市标准(2)实施并落实行之有效的除四害措施(3)四害密度达到国标12、公共场所有禁烟标志和其他公共信息标志(1)禁烟标志醒目国家卫生城市标准公共信息图形符号GB/-2000标准*(2)各种公共信息标志设置规范*(3)标志文字中英文对照苏州市健康宾馆指导评估指标类别基本标准指标值指标依据13、会议中心等处设有吸烟室,设立无吸烟客房或无烟楼层(1)会议中心等处设有吸烟室星级饭店考核标准*(2)无烟客房间数不低于总客房数的10%*(3)有劝阻吸烟的措施14、饮用水、食用冰块卫生达标,高层水箱每年清洗(1)饮用水、食用冰块卫生抽检达标率达100%国家卫生城市标准(2)高层水箱每年清洗,水质检验合格,资料齐全