该【【现代酒店管理】第10章饭店设备管理 】是由【小屁孩】上传分享,文档一共【16】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【【现代酒店管理】第10章饭店设备管理 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。第十章饭店设备管理第一节饭店设备管理概述第二节饭店设备分类第三节饭店设备系统管理12021/10/10第一节饭店设备管理概述22021/10/10一、饭店市场营销管理的概念是饭店在生产经营活动中长期、多次使用的机器、机具、仪器、仪表等物质技术装备的总称。(一)、饭店设备(二)、饭店设备管理是饭店全体员工在设备最高综合效益目标指导下,运用科学的管理方法对各种设备系统从选购、安装开始,经过使用、维护保养、更新改造,直至报废为止的全过程管理活动。32021/10/10二、饭店设备管理的意义和任务饭店设备管理意义(一)(二)、饭店设备管理的主体与岗位(一)设备管理的主体饭店设备管理的主体是设备管理部门,同时包括饭店各个部门的管理者以及设备使用人员。(二)设备管理的岗位部门经理部门经理助理电气技术主管库房主管机械技术主管技术员供配电工、照明电工、弱电电工、机修工、空调工、电梯工、锅炉工、万能工52021/10/10四、饭店设备管理的内容购置安装调试报废计划使用维护更新改造62021/10/10第二节饭店设备分类依据饭店技术管理的要求不同,按照设备组成系统的功能不同对饭店设备进行分类,主要分以下九大类。72021/10/10一、饭店供配电系统二、空调制冷系统三、锅炉供热系统四、饭店给排水系统五、消防报警系统82021/10/10六、电梯设备系统七、厨房设备系统八、音像与通信系统九、健身娱乐设备系统92021/10/10第三节饭店设备系统管理饭店设备系统管理是指以追求设备最高综合效益为目标,运用经济、技术措施对各种设备系统从选购、安装开始,经过使用、维护保养、更新改造,直至报废为止的全过程管理活动。主要分为设备的选择与购置、设备的使用与维修、设备的更新与改造、设备的资产管理等阶段。102021/10/10
【现代酒店管理】第10章饭店设备管理 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.