下载此文档

【现代酒店管理】第4章饭店组织管理.pptx


文档分类:行业资料 | 页数:约25页 举报非法文档有奖
1/25
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/25 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【【现代酒店管理】第4章饭店组织管理 】是由【小屁孩】上传分享,文档一共【25】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【【现代酒店管理】第4章饭店组织管理 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。第四章饭店组织管理第一节饭店组织管理概述第二节饭店组织结构第三节饭店组织制度管理12021/10/10第一节饭店组织管理概述22021/10/10一、相关概念组织1组织是对完成特定使命的人们的系统性安排。组织是一个系统的机构,是一群人为了达到一个共同的目标,通过人为的分工、协作和职能的分化,运用不同层次的权力和职责,充分利用这一群人的人力资源和智力资源的团体。组织是实现组织目标的工具32021/10/10一、相关概念2组织管理组织管理就是通过制定合理的组织结构,并设立组织的规章制度、行为规范、监督机制等将企业的人力、物力和财力以及各种资源进行有效地整合利用,从而形成一个完整的系统机构,促进组织目标的实现。组织管理活动是如何运用工具来实现组织的目标42021/10/10二、饭店组织的特性特征整体性实现性应变性目标性创新性52021/10/10三、饭店组织管理内容饭店组织结构的形成1结构层次的划分横向跨度纵向跨度部门的设置业务部门前厅客房餐饮职能部门落实具体工作畅通运作流程制定规章制度建立岗位责任制62021/10/10管理人员配备2用人标准和人数配备的依据考核和选拔录用使用和授权授权的依据员工满意度考核和培训能力发展空间三、饭店组织管理内容72021/10/10劳动组织形式3微观上,它将饭店各个微小的岗位有效地连接,形成饭店的班组。重要性复杂性三、饭店组织管理内容宏观上看,它将饭店各个重要的业务部门和职能部门有效地整合,形成整个饭店的经营运作体系,为所有宾客提供全面周到的服务。82021/10/10饭店组织的原则目标导向原则等级链原则控制跨度原则分工协作原则有效制约原则动态适应原则4三、饭店组织管理内容92021/10/10第二节饭店组织结构102021/10/10

【现代酒店管理】第4章饭店组织管理 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数25
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人小屁孩
  • 文件大小350 KB
  • 时间2024-04-15