我做的一份员工手册（餐饮业适用，自我评定为推荐级哦）.docx

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的最高技术水平,作为一名新进员工,我们将会对您进行入职培训和岗前培训,而且我们的培训工作将始终贯穿与您的整个学****和工作过程中。开始的时候,您将在岗位开始学****您的带训员会帮助您熟悉餐厅的情况、我们的顾客、我们的工作标准、流程和方式、以及认识其他的同仁,只要有疑问,请随时向带训员或经理提出。这一阶段,您还将得到公司统一的系统性岗前培训,以利于您尽快适应工作,并具备工作所需要的知识、技能和技巧。培训结束时的考试考核因为会作为您学****和工作能力的参考之一,所以希望您在培训中多努力,多用功。当您正式走上工作岗位后,您在公司还拥有享受在岗培训的机会,以利于您走向更高的岗位职务,并提升您的综合素质和能力,使个人在社会发展中赢得先机和优势。培训的安排是有计划的,当然您在培训期间也有薪资,我们会保留您的培训记录。第六章沟通与协调家人需要理解与交流,团队需要沟通与协调。公司极为重视相互之间的交流、沟通与协调。您可以通过以下方式和渠道得到信息并发出您的声音:班前会班前会上主管上级将为您明确当日的工作重点和注意事项,并针对具体的工作做出安排。公告栏公告栏用于公布有关安全和公司营运状况及其它事项。详读及记录公告栏的资讯和执行是您的责任。集思广益在任何时间您有好的构想和有效的建设性批评,我们欢迎您能够提出,那对公司的成功和发展极为重要,一经采纳,公司对您有相应的奖励。坦诚开明如果对本手册或工作有任何疑问,管理人员会尽力为您解答,欢迎个别意见交换。我们鼓励您用这种坦诚开明的通道来沟通意见。同样的,公司也鼓励您们直接表达您所关切一切事项。员工投诉机制我们设立了完善的投诉机制,如您有抱怨及不满,欢迎积极投诉。具体方式您可以通过“总经理信箱”、“店长信箱”和每月的员工满意率调查活动,以及向您的直属上级直接反应等多种渠道行使您的权利。编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第-9-页共17页第-9-页共17页第七章工作须知我们有一些特别的规定在此提出,提醒您们多留意。详细的服务行业素质和职业化要求,您可以在《员工手册》的《服务手册卷》部分看到,这些并不是“条条框框”,而是以服务行业基本要求为基础,走向社会更高层次的行为规范和****俗,知道了这些,做到了这些,对您今后的个人发展是有很大好处的。1、头发:员工不许染发,须保持整齐清洁,男员工不可留须,头发常修剪,发角长度不可过耳部于衣领;女员工头发不能垂在脸和肩上。2、化妆:保持清雅淡妆,给顾客健康亮丽的形象。3、香水:不能用浓烈的香水或花露水。4、饰物:饰物限于手表,订婚及结婚戒指,除此以外,不得佩戴。5、指甲:不可留长指甲,涂指甲油。6、服装:应保持整洁,无污渍、无油迹。7、鞋子:鞋跟不超过4CM,不穿深色长丝袜。8、在顾客面前禁止不礼貌的行为:1)、不可在客人面前打喷啼,打哈欠,伸懒腰,如果不得已要打的话,则侧身拿手帕或餐巾纸抚住嘴;2)、不可以在客人面前挖耳鼻,眼屎;3)、不可以在客人面前剔牙,打饱嗝,上班前不吃葱蒜等有异味的食物;4)、不能在客人面前抓头痒、修指甲、照镜子;5)、上班时候,不可在工作场合大声喧哗。9、严禁在工作场所抽烟、吃零食,以维持整洁卫生及安全卫生。10、不得在厨房和餐厅用餐。11、经济避嫌原则(1)非吧台人员严禁进入吧台。如确因工作需要,须在经得主管上级同意并在至少有一人陪同下进入。(2)收银员上收款机时,身上不准携带任何货币,否则以偷窃处理。12、当您的下列资料有所变动时,请立即向人力资源部报告:电话号码住址紧急联络人13、公司将视工作需要作适当的编排,如有需要,公司要求员工要做超时工作,员工需与之配合。此外请向店长询问各分店的一些店制度规定。第八章安全健康编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第-10-页共17页第-10-页共17页公司随时提供清洁、安全又健康的工作环境,也希望同仁共同维护安全和健康的标准,经常回顾您接受的安全培训,留意安全规定,并使工作场所整齐清洁。若发生意外伤害事件,或发现工作中有任何危险的情形或设施不恰当,您有责任马上报告管理人员处理。(1)凡经公司录用的的员工,需到指定的医院或防疫站进行体检,合格后方可正式录用,如果您患有传染性疾病,如乙型肝炎、肺结核、菌痢、流行性感冒等,会直接影响同仁及顾客健康情况时,管理人员有权要求您暂停上班,等健康情况完全正常时再恢复工作。以保证公司的食品卫生安全。(2)机器设备店内有很多电气类和易爆的设备。如:高压锅,电饭锅,煤气瓶等。所以上岗前一定要接受安全培训,且做好记录,万一有设备出现故障,且勿自行修理,应及时反应给上级,由专业维修人员进行修理。(3),电话等私人情况。,否则后果自负。饭档时,对于客人提出的代为保管物品要求,需要根据物品的性质和价值以及是否可以提供保管等因素决定,并要求当面核对。类似于车辆、现金、贵重物品以及易碎品、易燃易爆品和有异味或可能影响其他客人用餐的物品不代为保管。,只可及时帮忙扶起,切勿帮忙捡包以免纠缠不清。如遇客人在店内突发急病,根据情况应积极协助照料客人或即刻上报主管上级拨打120急救电话。,不要反抗,记注相貌,随机拨打110报警。,立即向自己的主管上级报告,不要直接与客人发生冲突。。,如防止逃单、收银使用应急票据;饭用高压锅煮等。请参照《工作流程卷》中的“紧急事件及危机处理预案”处理。第九章奖惩条例与管理制度无论是居家,上学或工作,只要是一个单位就要制定一些行为准则。“**”也同样如此。这些准则可以帮助您避免在工作中出差错或不知所措,而不是“吓唬”或监视您。为公平起见,我们认为制定一些我们工作时“该做或不该做”。公司将对员工的优劣表现进行评定,以保持并提高公司的工作效率和优良服务,特制定以下奖惩条例:一、嘉奖和晋升凡符合以下条例之一者,将给予嘉奖和晋升:1、对公司提出合理建议,提高服务质量和公司声誉者;2、在服务工作中,创造优异成绩者。二、奖励凡符合以下条件者,将给予奖励:(20-100元)。1、为顾客提供最佳服务,受到宾客书面表扬者;