拮抗酵母菌抑菌机理及对草莓采后冷藏品质影响的研究的综述报告.docx

该【拮抗酵母菌抑菌机理及对草莓采后冷藏品质影响的研究的综述报告 】是由【niuww】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【拮抗酵母菌抑菌机理及对草莓采后冷藏品质影响的研究的综述报告 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。拮抗酵母菌抑菌机理及对草莓采后冷藏品质影响的研究的综述报告随着农业产业的不断发展,保鲜技术也得到了大力推广与应用。其中,酵母菌是目前较为广泛应用的一种生物制剂。拮抗酵母菌通过抑制真菌生长繁殖,从而达到保护农产品的作用。本文主要针对拮抗酵母菌的抑菌机理及其对草莓采后冷藏品质的影响展开综述。一、拮抗酵母菌的抑菌机理(1)竞争作用拮抗酵母菌通过与真菌竞争空间、营养、水分等资源,使其无法正常生长繁殖。拮抗酵母菌的生长速度较快,能够占据真菌的生长场所,从而减少真菌生存空间。(2)生物学协同作用拮抗酵母菌在真菌生长过程中,可以分泌一些抗生素等物质,直接抑制真菌的生长繁殖。同时,部分拮抗酵母菌会分泌一些物质,促进植物生长,从而形成生物学协同作用。(3)诱导植物免疫机制拮抗酵母菌能够刺激植物产生防御系统,提高抗病能力。在拮抗酵母菌与真菌竞争的过程中,植物能够加强自身的免疫反应,从而更好地应对病原体的入侵。二、拮抗酵母菌对草莓采后冷藏品质的影响(1)保鲜作用拮抗酵母菌可以有效地抑制草莓病菌的生长,减少草莓果实的腐烂和变质。在草莓采后冷藏过程中,拮抗酵母菌可以延缓果实老化和自然凋落,从而延长其货架期。(2)提高营养品质拮抗酵母菌能够利用果实中的营养物质,促进其正常生长发育。在草莓采后冷藏过程中,拮抗酵母菌能够提高果实中的营养品质,增加果实的可溶性固形物和维生素含量。(3)增强抗逆能力拮抗酵母菌可以刺激草莓植物产生抗性物质,增强草莓果实的抗逆能力。在冷藏过程中,草莓果实易受到低温和高湿的影响,而拮抗酵母菌则可以通过激活植物的免疫系统,提高其抗逆能力。综上所述,拮抗酵母菌是一种有效的保鲜技术和生物制剂,能够有效地提高草莓采后冷藏品质。在未来的农产品加工和保鲜领域,拮抗酵母菌必将有着广阔的应用前景。