下载此文档

保健食品的分类.pptx


文档分类:行业资料 | 页数:约79页 举报非法文档有奖
1/79
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/79 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【保健食品的分类 】是由【小屁孩】上传分享,文档一共【79】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【保健食品的分类 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。保健食品的分类2021/10/101增强免疫力的功能性食品免疫是指机体接触“抗原性异物”或“异己成分”的一种特异性生理反应,它是机体在进化过程中获得的“识别自身、排斥异己”的一种重要生理功能。与免疫有关的功能食品是指具有增强机体对疾病的抵抗力、抗感染、抗肿瘤功能以及维持自身生理平衡的食品2021/10/102一、营养与免疫均衡营养关系到人体免疫系统行使其正常功能。低营养状态时吞噬作用减弱营养不良患者细胞免疫功能降低。迟发型超敏反应丧失。营养不良的婴儿体液免疫功能降低。蛋白质缺乏会引起免疫功能紊乱,其他营养素缺乏同样会导致免疫活性降低。如维生素、微量元素等缺乏有不同程度的免疫失调。2021/10/103二、具有增强免疫力功能的物质(一)营养强化剂1、蛋白质与免疫功能2、维生素与免疫功能:维生素A\C\E3、微量元素与免疫功能:铁、锌2021/10/104活性多糖是一种新型高效免疫调节剂,能显著提高巨噬细胞的吞噬能力,增强淋巴细胞(T、B淋巴细胞)的活性,起到抗炎、抗细菌、抗病毒感染、抑制肿瘤、抗衰老的作用。多糖主要分植物多糖、动物多糖、菌类多糖、。(PPS)(PSK)(AA)(TF)(二)活性多糖2021/10/105(三)超氧化物歧化酶(SOD)超氧化物歧化酶是一种广泛存在于动物、植物、微生物中的金属酶,能清除人体内过多的氧自由基,因而它能防御氧毒性,增强机体抗辐射损伤能力,防衰老,在一些肿瘤、炎症、自身免疫疾病等治疗中有良好疗效。2021/10/106(四)双歧杆菌和乳酸菌双歧杆菌能增强机体的非特异性和特异性免疫反应,提高NK细胞和巨噬细胞活性,提高局部或全身的抗感染和防御功能。2021/10/107(五)大蒜素大蒜具有抗肿瘤作用,其抗肿瘤作用具有多种多样的机制,但大蒜素能显著提高机体的细胞免疫功能与其抗肿瘤作用有密切关系。大蒜素具有明显增强机体细胞免疫功能的作用。(六)茶多酚、皂甙均具有较强的调节机体免疫功能的作用。功能性食品生产时,可作为调节机体免疫功能的原料2021/10/、衰老学说1、自由基学说2、免疫学说3、脑中心学说(衰老的内分泌学说)4、代谢失调学说5、生物膜衰老学说认为随着机体的老龄化,生物膜的结构和功能也产生了相应的改变,从而使机体新陈代谢向着不利于机体健康的方向改变。6、脂褐素(老年色素)与衰老学说认为随着衰老的进程,脂褐素在细胞中的堆积不断增加,这是公认衰老的可靠和明显的标志之一。★消除体内多余自由基以延长寿命已达成共识。2021/10/1010

保健食品的分类 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数79
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人小屁孩
  • 文件大小1.56 MB
  • 时间2024-04-17
最近更新