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为什么生熟食品要分开生食品指制作食品的原料,如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等。熟的指能直接供人食用的食品,如熟肉、火腿肠、烧鸡、素什锦等。生食品中常带有好多细菌、寄生虫卵。而经过加工制成后的熟食食品安全宣传资料食品安全宣传资料9/12食品安全宣传资料品中基本上没有细菌和寄生虫卵了。但是,若是在加工、储藏过程中不注意将他们分开,比方:用切过生食品的刀切熟食品;用盛过生食品的容器未经洗净消毒盛放熟食品等。就会将生食品上的细菌、寄生虫卵再次污染到熟食品上,并且在熟食品上大量生殖,危害人体健康。因此,生熟食品要分开放置。八、吃水果时要不要削皮水果中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸、果胶、纤维素等。新鲜水果是维生素C的重要本源。水果中的果胶及纤维素能促进胃肠蠕动,帮助人体消除节余的胆固醇。因此对人体是及有意的。水果的果皮中维生素C、果胶纤维素等较果肉多,故从前倡议吃水果时不削皮。但是,近来几年来随着农业、林业的发展,农药已经被宽泛使用。某些毒性较大的农药如六六六、滴滴涕、乐果等喷洒在水果上便会渗到果实中去。其中绝大部分残留在果皮里。因此吃水果时应该洗干净削皮后再吃。食品安全宣传资料食品安全宣传资料10/12食品安全宣传资料