食品工厂设计说明.docx

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送的是什么介质,这就是管路的标志。24、管路标志的意义:为了划分各种管道,经常在管道外壁或保温层外面涂有各种不同样样颜色的油漆。油漆既能够保护管路外壁不受环境大气影响而腐化,同时也用来差别管路的种类,使我们醒目地知道管路输送的是什么介质。既有利于生产中的工艺检查,又可防范管路检修中的错乱和混淆。25、。第五章辅助部门1、辅助设施:生产性辅助设施、动力性辅助设施、生活性辅助设施食品工厂设计说明食品工厂设计说明食品工厂设计说明2、研发中心的任务:1、供加工用的原料品种的研究2、制定切合本厂实质的生产工艺3、开发新食品工厂设计说明食品工厂设计说明食品工厂设计说明产品3、品控中心的任务:品控中心的任务可按检验对象和项目来划分。其检验对象一般有原料检验、半成品检验、成品检验、镀锡薄板及涂料的检验、其他包装资料检验、各种增加剂检验、水质检验及环境监测等。其检验项目一般有感官检验、理化检验及微生物检验等。4、食品工厂库房设置的特点(1)负荷的不平衡性。(2)储存条件要求高,保证食品卫生,防蝇、防鼠、防尘、防潮,有的还要求低温或恒温环境。(3)决定库存期长短的要素复杂。5、工厂运输分为:厂外运输、厂内运输、车间运输食品工厂设计说明食品工厂设计说明食品工厂设计说明第六章工厂卫生及生活设施厂、库环境卫生要求:1、出口食品厂、库应畅达无阻;2、厂区路面平展、无积水,厂区应当绿化;3、厂区卫生间应规范,保持干净;4、生活中产生的废水、废料的排放应切合规定;5、辅助设施应切合卫生要求;6、生产区与生活区应间隔。第七章公用系统1、公用系统:与食品工厂的各部门、车间、工段有着亲近关系,并为这些部门所共有的一类动力辅助设施的总称。它与食品工厂的生产相辅相成、亲近有关,是食品厂正常生产不能够缺少的重要环节。2、内容:给排水、供电及仪表、供汽(必备)、采暖与通风、制冷3、设计要求:(1)切合食品卫生要求(2)能充分满足生产负荷(3)经济合理,安全可靠食品工厂设计说明食品工厂设计说明食品工厂设计说明4、给排水的设计内容:取水及净化工程、厂区及生活区的给排水管网、车间内外给排水管网、室内卫生工程、冷却循环水系统和消防系统食品工厂设计说明食品工厂设计说明食品工厂设计说明5、设计注意事项:(1)所在地有城市自来水供应的,优先考虑采用自来水。(2)如采用自备水源时,食品工厂设计说明食品工厂设计说明食品工厂设计说明水质应切合卫生部规定的《生活饮用水卫生标准》及本厂的特别要求。(3)消防、生产、生活给水食品工厂设计说明食品工厂设计说明食品工厂设计说明管网应尽可能使用同一管路系统。(4)生活、生产废水应达到国家规定的排放标准后才能排放。(5)食品工厂设计说明食品工厂设计说明食品工厂设计说明为了节约用水和减少能源耗资,冷却水应循环使用,防范不用要的浪费。(6)消防、冷却循环等用食品工厂设计说明食品工厂设计说明食品工厂设计说明于增压的水泵应尽可能集中部署,便于一致管理及使用。6、食品工厂用水分类:一般生产用水、特别生产用水、冷却用水、生活用水和消防用水等。7、食品工厂对水质的要求:一般生产用水和生活用水要求切合生活饮用水水质标准。特别生产用水是指直接进入构成产品组分的用水和锅炉用水,这些用水对水质有特别要求,必定在切合生活饮用水水质标准的基础上,做进一步办理。(详况还需概括)8、锅炉给水办理P149有关内容自行提炼。第八章环境保护1、工业废水中有害物质的最高赞成排放浓度有害物质最高赞成排放浓度分为两类:第一类:能在环境或动植物体内储蓄,对人体健康产生长远影响的有害物质。第二类:其长远影响小于第一类有害物质,也就是说,从长远角度考虑,其毒性作用低于第一类物质的毒性。2、生化需氧量BOD:在必定的温度、时间条件下,微生物分解氧化废水中有机物的过程中所耗资的游离氧的数量。(mg/L)3、化学需氧量COD:废水经强氧化剂在酸性条件下,将有机物氧化成CO2,H2O时所测得的耗氧量。mg/L)4、总有机碳TOC:废水中所含有的所有有机碳的数量,这个指标补充测定了废水中既不易被生物降解,又不易发生化学氧化的那部分有机污染物。5、总需氧量TOD:水中污染杂质在催化燃烧时所耗资的氧的总量。6、总悬浮固形物TSS:飞扬在废水表面和悬浮在废水中总固形物的含量。7、污水的控制:1、最大限度地减少废水量,2、充分利用水体是自净能力,3、进行净化办理。8、污水的办理方法A、物理办理法:利用物理作用,分别和回收废水中不溶解的、呈悬浮固体状态的污染物质。可分为重力分别法、离心分别法和筛滤截流法。B、化学办理法:利用化学原理分别和除取废水中呈溶解胶体状态的污染物质,或将其转变成无害物质的废水办理法。以投加药剂产生化学反应为基础的办理单元是:混凝、中和、氧化还原等;而以传质作用为基础的办理单元则有:萃取、汽提、吹脱、吸附、离子交换等。C、物理化学办理法运用物理和化学的综合作用去除废水中的污染物质的方法。物理化学法主要有吸附法、离子交换法、膜分别法、萃取法、气提法和吹脱法等。D、生物办理法:利用微生物的代谢原理,使废水中呈溶解状胶体以及细微悬浮固体状的有机性污染物转变成牢固,无害的物质。依照微生物作用的不同样样,生物办理法又分为好氧生物办理法和厌氧生物办理法两种。前者包括:活性污泥法,生物膜法,好氧氧化塘,土壤办理法等,后者包括:厌氧消化法,厌氧塘等。9、噪声控制技术:1、噪声源的控制2、流传路子的控制3、接受者的防范食品工厂设计说明食品工厂设计说明食品工厂设计说明