下载此文档

食堂生熟食品存放标准.doc

文档分类：行业资料 | 页数：约1页举报非法文档有奖

1/1

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/1 下载此文档

文档列表 文档介绍

该【食堂生熟食品存放标准】是由【春天资料屋】上传分享，文档一共【1】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食堂生熟食品存放标准】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。食堂生、熟食品寄存标准食堂生、熟食品寄存标准1/1食堂生、熟食品寄存标准精选文档目的:规范食品操作流程,保证食品安全,更好的为职工服务。范围:合用于食堂内部管理职责:,保证食品安全。,随时对生、熟食品的寄存进行检查。,对不合格的予以成长。,若有违规现象,实时整顿。寄存标准:“三隔绝”,即生熟隔绝;成品与半成品隔绝;成品与杂物药物隔绝。。切配加工后的食品原料应该保持整齐,放在洁净的专用容器内,并分别搁置于货架或垫板上,不得直接放于地面。当日切配的食品原料应该天烹饪加工。、熟食品原料的盛放容器和加工器具应严格进行划分,并有显然标记,做到分开使用。使用后的器具推行“四过关”,即一洗、二刷、三冲、四消毒,并定位寄存。、加工后的熟制品一定使用洁净、经消毒过的专用容器盛装,并有序排放于熟食台。烹饪后的菜一定与食品原料、半成品分开寄存。禁止熟食与食品原料、半成品混放。,冷藏时间不得超出24小时。成品、半成品与原料、生食品与熟食品要分冰箱搁置,并张贴表记。.食堂生、熟食品寄存标准食堂生、熟食品寄存标准1/1食堂生、熟食品寄存标准

食堂生熟食品存放标准来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.