餐饮行业工作计划书.docx

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远景,让越来越多的餐厅,如雨后春笋一般,不断地林立出来,这个时候,工作计划的重要性就不言而寓。正所谓“谋定此后动”,经常一个计划,一个细节,就决定了这家餐饮的未来发展方向和趋势,走一步而望三步或许都不够,甚至需要四步、五步。所以,年度工作计划越来越被多家的餐饮业所重视。本资料是以一家成功餐饮业的年度工作计划为例,向您详细分析下,如何完成餐饮的年度工作计划。工作计划以下:一、创立友善氛围,打造学****团队;严管重教,少训多教。管理工作不是单纯的照章做事,要以理服人,以德服人。“管”靠制度,“理”靠感染。职工犯错误,不能够一味去责怪、斥责、处罚。重餐饮行业工作计划书餐饮行业工作计划书6/8餐饮行业工作计划书要的是对其进行教育,,同样的错误下次必然不能够重犯;多组织各样文体活动和培训课程,玩就玩个痛快,学就学个认真、扎实。在丰富职工文化生活的同时又能补充到知识能源,永葆企业活力。二、以销售维系为根本,婚宴市场是先锋。第一,我们自己的思路要清楚,知道我们的顾客群,理解我们的服务对象,拟定我们自己的服务模式,知道我们的顾客最重要的要求,恰到好处的进行销售与维系,专心去感觉,诚挚去体验。其次是我们要让宴席款待成为我们的先锋官,系统全面的做好各项细节服务工作,带动我们的中餐零点稳中爬升,并且要让我们的婚礼策划人及司仪到全国各地去参加相关婚庆知识的学****与培训,使我们永发达园的婚礼做到鹤立鸡群,不名一格。让每对新人都在草原兴发留下美好回忆,以此带出发边的亲朋好友,把平时的家庭聚餐、同事聚会、生少儿、过寿辰、过寿等宴请都来我们永发达园,并且能享碰到家的感觉。三、五常管理为标准,持之以恒是重点。五常在我们的企业相对来说提的还是比较早的,但运用的如何、推行的如何,我感觉它与我们的执行力有直接的关系,我们的职工对此意识可能不强,但我们的管理人员必定有灌输、提议、示范、检查、督查的意识,并对此有深刻的认识与领悟,把它作为一项管理工具运用到工作中去,并与大家共同商议此方法的好处,与以前的工作对照较,他们的思想就会慢慢改变,使职工形成自觉、主动的质量意识和规范意识,提升工作效率,提升服务质量。四、培训学****不放松。在工作中我们每一个人都需要新的能量补充,企业因职工的努力而发展,职工因企业的成长而进步。我们永发达园倾力为职工创立学****机遇与氛围,大力支持、帮助、督促职工不休学****成进步步。利用装修休业时间,为职工量身定做培训方案,使每一位职工都有新的知识补充,新的活力和新的***,为我们企业发展做出努力,为我们自己的职业道路奠下牢固的基础。五、安全时辰记,节约要认真。安所有是经营的基础,是我们工作的前提,每周四是我们的安全检查日,每餐的餐前、餐中、餐后检查必然要认真执行,水、电、液化气、企业财产等检查必然要落到实处,为企业许诺一份安全保障,餐饮行业工作计划书餐饮行业工作计划书7/8餐饮行业工作计划书把所有的易耗品归类、量化,并认真稳当保存,坚决抵制长流水、长明灯、物品浪费,职工餐浪费现象。六、硬件保护保养不落下。设施设施的保护与保养工作我们要养成优异的****惯,每天检查,及时报修,及时进行解决,让顾客每到一处感觉到空气的清爽、玻璃、餐具干净光明,花草充满活力,协助设施整齐干净,给顾客留下优雅、温馨、酣畅的美好印象。在2010年的工作中,我们必然要依照工作计划严格认真执行每一项工作,把创新经营、创新管理、创新服务、创新出品,作为我们永远的工作主题,让我们携手共进,再接再厉,再创新的灿烂!专家谈论及温馨提示:1、以上为某餐饮业年度总的工作计划,其中内容各企业可依照自己餐厅的实质情况进行删除;2、年度工作计划,第一要让所有的职工清楚一年的工作重点,工作任务和工作内容,最重要的方向,必然要让我们所有的职工在新的一年中,有一个明确的方向!3、所有的工作计划都是依照年度工作计划进行细化,所以,年度工作计划是各项工作计划的根本;4、年度工作计划需要查阅大量以前的工作数据,同时会集当前的形式和发展要求,结合所有年度的节日来进行拟定,必定要结合实质,不然会空洞让人无法了然。5、此资料还可用来作为各部门工作计划拟定前的培训资料。餐饮行业工作计划书餐饮行业工作计划书8/8餐饮行业工作计划书