食品安全培训(通用7篇).pdf

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成为各级政府亟待解决的民生大事,在此背景下,我对学生开展食品科学及安全专题培训。本次培训主要抓好以下工作:1、对我校的培训工作高度重视,始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作,持之以恒,扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程,专题研究和安排部署学****计划,明确学****重点和内容,动员所有人员提高认识,努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。2、抓好食品安全的宣传教育,在师生、食堂从业人员中,广泛开展《食品安全讲座》的学****通过小手拉大手、一个学生带动一个:..品安全工作的重要性、迫切性,提高食品安全意识。3、学生马上步入社会,在进行食品安全教育的同时,还进行了常吃食品的制作工艺、及简单的家庭制作方法。带领学生实地参观和学****了纯粮酿醋工艺,提高了学生的社会实践能力。4、通过讲授学****常见的豆浆的10种制作方法、常见的食品保鲜方法、、常见的食品保存方法。民以食为天,食以安为先,我们积极行动,落实“全市食品安全”会议精神,切实抓好学校食品安全管理,保证广大学生健康饮食。篇7:食品安全培训总结通过此次培训后,我感到收获很大,并更清楚的认识到餐饮服务食品安全监管的严峻形势和监管工作所面临的困难,同时对做好餐饮服务食品安全有了更深的了解和一些个人的体会。应尽快建立完善快捷的产品质量追溯系统。对高风险的食品种类,应该建立相关的产品追溯方法,一旦某种产品出现问题,可及时准确的追溯到源头,也可快速准确的查到问题产品的去向,及时召回,降低经济损失。我们应尽快建立产品质量追溯系统,指导食品生产企业应用,最好统一食品企业的编码体系,从目前情况看,大部分食品企业已申请了在流通领域应用的厂商识别代码,实现可追溯的编码最好建立在该代码基础上,可充分应用条码技术来实现,方便企业操作。进一步健全完善的法律体系,明确具体的管理责任。健全完善的法律体系是做好食品安全工作的基础。为食品的生产、检验、添加剂:..有害物质的限量以及政府部门的监管,都提供了完善的法律依据。甚至细化到具体的肉制品、奶品等都有相关的法律法规,从而形成良好的法律基础。从国家农业部到各州(市),各级政府部门人员虽然数量不多,但由于相关法律赋予的职责明确且规定具体,从管理人员岗位到驻厂监管人员岗位,工作人员有条不紊的行使职责。特别是在食品企业监管过程中的一些具体做法值得我们借鉴,实施量化赋分,以确定之后的监管程度。既减少了风险,又可以提高监管效率。运用信息化手段建立科学合理的风险预警系统。完善的风险预警机制网络可及时发布相关的信息,将问题食品控制在最小的范围之内。避免出现大的食品质量风险。我认为食品监管牵头部门应加大投入,尽快建立科学合理的风险预警系统,将大大提高各监管部门监管工作的有效性,以保障餐饮服务食品安全。采取有效措施,切实加强餐饮服务行业员工培训。培训员工是企业主的责任餐饮服务行业,其员工每年至少要接受一次培训,并在证书上注明所培训的内容。我们可以在今后食品生产企业的监管过程中,督促餐饮服务企业加强对员工的培训。通过培训,可及时了解相关的法律要求和员工的具体做法,以保证食品的生产过程按要求实现,从而保证食品安全。餐饮服务食品安全问题,已经成为全世界共同关注的问题。为了防止食品污染,保障消费者的健康权益,许多国家都加强对现代食品的监督管理,同时也可以借鉴各省各州市在这一块做得比较好的地方。我们将以各州市做得较好的经验与我们的实际情况相结合,进一步提:..切实保障餐饮服务行业各类食品的安全可靠。