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济宁百日鸡在不同饲养方式下的蛋品质及挥发性风味物质的研究的开题报告.docx
文档分类:
医学/心理学
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济宁百日鸡在不同饲养方式下的蛋品质及挥发性风味物质的研究的开题报告.docx
该【济宁百日鸡在不同饲养方式下的蛋品质及挥发性风味物质的研究的开题报告 】是由【niuww】上传分享,文档一共【2】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【济宁百日鸡在不同饲养方式下的蛋品质及挥发性风味物质的研究的开题报告 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。济宁百日鸡在不同饲养方式下的蛋品质及挥发性风味物质的研究的开题报告一、研究背景济宁百日鸡是山东省济宁市的特色优质家禽,因其在饲养后期产生的美味肉质而深受消费者的喜欢。近年来,由于人们对健康和品质的关注不断提高,以及饲料费用的上涨,对百日鸡养殖方式的要求也在不断提高。因此,本研究旨在评价不同饲养方式下济宁百日鸡的蛋品质和挥发性风味物质。二、研究目的(1)评价不同饲养方式对济宁百日鸡蛋品质的影响,包括外观、蛋壳硬度、蛋清、蛋黄、pH值、蛋白质电泳谱等方面的指标。(2)研究不同饲养方式下济宁百日鸡蛋挥发性风味物质的变化情况,包括芳香烃、醛类、***类、羧酸、酯类等。(3)为济宁百日鸡的提高养殖效益和产品品质提供参考依据。三、研究内容与方法(1)实验材料选取同一品系的济宁百日鸡,分别采用箱养、散养、田园养等三种不同的饲养方式。(2)实验设计将鸡蛋随机分为三组,分别来自不同饲养方式下的鸡群。对比分析三种饲养方式下济宁百日鸡蛋品质的差异,包括外观、蛋壳硬度、蛋清、蛋黄、pH值、蛋白质电泳谱等方面的指标。同时,采用气相色谱-质谱联用技术分析不同饲养方式下的济宁百日鸡蛋挥发性风味物质的变化情况。(3),采用方差分析和t检验法判断差异的显著性。四、预期成果本研究将评价不同饲养方式下济宁百日鸡的蛋品质和挥发性风味物质,对济宁百日鸡的提高养殖效益和产品品质提供参考。结果将在相关期刊中发表。
济宁百日鸡在不同饲养方式下的蛋品质及挥发性风味物质的研究的开题报告 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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