猪血多肽对建鲤抗氧化能力和免疫功能的影响.docx

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加的趋势,从而增强其免疫力。,在当前科学研究中,SOD、CAT、谷胱甘肽巯基转移酶(GST)、GSH-Px等逐渐引起重视[27]。机体中由SOD、GSH-Px和CAT等组成的抗氧化酶系统,是防自由基损伤的第1道防线,其活性变化能准确反映机体内的抗氧化状态[28-30]。猪血蛋白经菌株发酵,发酵液过滤后可以得到分子质量在2ku以下的猪血多肽混合物,这种混合物对部分活性氧自由基具有强力的清除作用。有研究表明,经D-半乳糖诱导衰老ICR小鼠,口服摄入水母复合蛋白酶水解制备的胶原蛋白,可增加小鼠血清SOD和GSH-Px活