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葡萄酒产区介绍-法国波尔多
波尔多葡萄酒享誉世界,它口感柔顺细致,风情万种,有“法国葡萄酒皇后”的美称,是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。
波尔多位于法国西南地区,其所在的纬度带与我国的长春差不多,但是,由于毗邻大西洋,受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。
波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地,每当人们提起波尔多时,声音里总是充满了敬畏和崇拜。也许你只是听说波尔多,也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒,也许你还不知道波尔多的著名酒庄;但直到今天,波尔多依然充满了神秘的色彩,还有那么多的未知等着我们去破解,还有那么多的美妙等着我们去挖掘。
波尔多出产全球最顶级最耐久存的佳酿,最好的酒可陈放100年以上。同时也出产年轻早熟、果味甜美的葡萄酒,物美价廉,适合日常饮用。波尔多也是最顶尖的白葡萄酒产地之一,其白葡萄酒多用橡木陈酿,复杂耐存。位于波尔多西南部的产地苏玳(Sauterne)则以出产顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名于世。
波尔多地区,13000个种植者(酒庄或葡萄园) (约占整个法国的1/10),经营者113000公顷的葡萄园(约占全法国葡萄种植面积的1/8),分为57个独立的AOC(原产地监控命名)区;,全部为AOC酒,占全法国同类酒产量的1/4,假如把这些瓶子排队,就可以从地球排到月球!在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。
波尔多大部分的葡萄园不是像勃艮第那样,一块一块命名的,通常是一片土地归为个人所有,土地上还建有一座城堡或者房子,这样的地产都被称之为酒堡或者酒庄。多年以来酒庄会出售或购入一些土地,每个酒庄的大小都会改变。例如波美侯地区的柏翠庄(ChateauPetrus)自1969年以来,葡萄园的面积增长了大约50%,所以说酒庄的名字更像品牌而不是特定葡萄园。波尔多地区有8000多个不同的酒庄。直到最近,最后一小部分的酒庄才把自己的名字通过酒标展示出来,以展现自己的品牌。
历史:
公元1世纪的时候,波尔多就开始了葡萄的种植,波尔多的葡萄酒业也开始飞速发展。源于12世纪,阿基坦公国(包含波尔多地区)的女公爵阿里耶诺(AlineGoldschmidt)嫁给了英国国王亨利二世,波尔多也就成为了英国的领土,经销波尔多的葡萄酒商人能够享受税收的减免,因此,几乎有一半的波尔多酒都出口到了英国。在16-17世纪,精明的荷兰商人也来这里从事葡萄酒的贸易,最重要的是,他们带来了围海造田的技术,让原来低洼积水的梅多克土地浮出了水面,现如今这里变成了最为顶级的葡萄园。
1855年,波尔多进行了一次历史上最重要的葡萄酒分级,将葡萄酒根据价格划分为不同的级别,这份制度表至今仍在使用中,例如大家耳熟能详的拉菲()、拉图()都是那个时候划分的。进入20世纪,葡萄酒业飞速地发展,波尔多也迎来了更多的机遇和挑战,更多新兴市场对波尔多葡萄酒产生极大的需求,而且新世界葡萄酒的高速发展也迫使波尔多一些酒庄放弃传统,开始尝试酿造更多迎合市场需求的葡萄酒。
气候与地理环境:
波尔多位于北纬45°,属于温带海洋性气候。这里气候温和,很少有霜害或者冰雹,拥有充足的阳光,非常适合葡萄的成熟,尤其是美乐葡萄。但对于晚熟的赤霞珠品种,只有在上好的年