高纯度玉米黄色素纯化方法研究.doc

高纯度玉米黄色素纯化方法研究
张金娟1,张雪霞,张丽,王健,李晓露,林旸, 王海燕
(石家庄华北制药集团新药研发公司 050015)
摘要:目的研究一种从玉米蛋白中得到高纯度玉米黄色素的方法,为工业生产提供参考。方法玉米蛋白粉粗提物经过饱和氢氧化钠乙醇溶液皂化,中性氧化铝层析,得到紫色晶体。结果 HPLC检测得到玉米黄色素>90%。结论该法分离效果好,产品纯度高,适合于工业化生产。
关键词: 玉米黄色素;玉米蛋白粉;皂化;中性氧化铝
Study on the Processing Technology of High Purity Corn Yellow Pigment
ZHANG Jin-juan , ZHANG Xue-xia, ZHANG Li, WANG Jian ,LI Xiao-lu, LIN Yang, WANG Hai Yan,

(New Drug Research & pany of NCPC,Shijiazhuang 050015)
ABSTRACT: OBJECTIVE Study on purification of high purity corn yellow pigment from maize protein meal provide evidence for their industrialized production. METHODS The crude oleoresin was saponified through saturated NaOH—EtOH solution. Purple crystals can be obtained by neutral alumina column chromatographic separation. RESULTS By measurement of HPLC, the content of corn yellow pigment was more than 90%. CONCLUSION This simple and high yielding procedure was applied to the manufactured produce of corn yellow pigment
KEY WORDS :; corn gluten meal (CGM); saponification; neutral alumina column
玉米黄色素属异戊二烯类色素,主要含β-胡萝卜素、玉米黄素(3, 3′-二羟基-β-胡萝卜素)、隐黄素(3-羟基-β-胡萝卜素)及叶黄素(3, 3′-二羟基-α-胡萝卜素)等。玉米黄色素和叶黄素是眼睛中发现的惟一的类胡萝卜素,存在于眼睛的视网膜黄斑上。它们可特异性吸收蓝色光线,蓝色光线是到达视网膜的光线中最具损伤性的光波。同时,作为抗氧化剂,叶黄素和玉米黄素还可以通过破坏单线态氧来抑制有害自由基的形成。而氧化、光损伤是造成老年性黄斑退化(AMD)和白内障的主要原因。玉米黄色素因对人体具有重要生理功能而日益受到关注,作为一种功能因子在多领域应用拓展将是今后重点,可以预测,玉米黄色素开发前景将十分光明。目前,关于玉米黄色素的研究比较多[1-3],但是高纯度玉米黄色素的工艺研究报道很少。本文利用简单可行的工艺从