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农产品批发市场特征污染分析
大型农产品批发市场集批发、加工、调配和零售为一体,特征污染物为蔬菜、水果、水产品等加工分装过程中产生的废物、废水及加工设备噪声(如打包机
农产品批发市场加工交易过程中的固体废物主要来自以下几个方面:
1、腐烂或废弃的蔬菜和水果;
2、蔬菜本身带来的泥土;
3、农产品在加工、分装过程中产生的废弃物;
4、水产品、肉类分装、销售过程中的废弃物。
批发市场固废的产生量与经营品种、货源产地、运输方式、时间季节等多种因素有关。据对北京市某农贸批发市场的调查结果表明,该市场固体废物产生最多的月份是7~8月、10~11月,以腐烂或废弃的蔬菜为主,占交易总量的10~15%。另外,水产品、肉类交易厅的废物产生量虽然相对较少,但其恶臭却让人难以忍受。
果品加工内容主要是筛选、分级和包装,花卉交易中只有少量花卉需要换水,基本没有水污染问题。因此,农产品加工废水主要是蔬菜和水产品加工过程。
叶菜类易于腐烂,不宜清洗,只需去根修整后分包装。果菜类和根菜类是适于清洗的主要品种,大部分可粗洗,即不加清洗剂,冲洗至无泥土,外观清洁即可,但也有少量菜品根据客户需要精洗至开袋即食的程度。
水产品可大体分为生猛海鲜和水发海产两类,其中鲜活类的养殖用水需部分更换,水发海产要用火碱水泡发,因此,水产品加工交易所形成的污水主要是卫生清洗水(含池槽、地面冲洗),少量养殖换水和泡发废水。
另外,大型农产品批发市场往往由配套冷库,多采用液氨作为制冷剂,其排水主要来自软化除垢废水和冷却系统排水,水中含有少量泄漏的NH3,但有机物浓度很低。例如:某批发市场综合排水水质见下表。
污染物
CODCr
BOD5
SS
动植物油类
TDS
质量浓mg/L
393
189
239

724
由上表可知,农产品批发市场的污水性质与普通生活污水相类似,但由于有水产品等加工废水的汇入,污染物的浓度要稍高一些。
批发市场的加工区主要是对蔬菜、果品进行精细加工、包装,所配备的相应设备一般是中小型加工设备和动力设备,不存在较强的工业噪声污染源。中、小型机械设备所产生的噪声,一般为稳态的宽频带噪声,且传播范围较小。