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文档介绍
清炒豆角的做法
清炒豆角
减肥瘦身“三高”调养
豆角;大蒜;
油;盐;
豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
做法和步骤
1
豆角洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色;锅中放油,油热后,倒入豆角;翻炒豆角至熟后,倒入蒜瓣即可起锅。
2
注意事项:豆角的选择要选择嫩些的豆角,从长相上就能顺利区分出来;折的时候,要注意把虫眼啥的剔出来;不要盖锅盖,盖上锅盖容易变色;最好不要用铁的锅来炒,铁锅也容易变色。
3
在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
清炒豆角
减肥瘦身“三高”调养
豆角;大蒜;
油;盐;
豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
做法和步骤
1
豆角洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色;锅中放油,油热后,倒入豆角;翻炒豆角至熟后,倒入蒜瓣即可起锅。
2
注意事项:豆角的选择要选择嫩些的豆角,从长相上就能顺利区分出来;折的时候,要注意把虫眼啥的剔出来;不要盖锅盖,盖上锅盖容易变色;最好不要用铁的锅来炒,铁锅也容易变色。
3
在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
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