食品安全管理体系 食用植物油生产企业要求.pdf

食品安全管理体系认证专项技术要求
CCAA/CTS 0008-CA/CTS 0008-2008






食品安全管理体系食用植物油生产企业要求
Food safety management system
Requirements for edible plant oil production establishments













2008年9月11日发布 2008年9月11日实施
中国认证认可协会发布
CCAA/CTS 0008-CA/CTS 0008-2008

目次
前言.................................................................. I
引言.................................................................. II
1 范围.................................................................. 1
2 规范性引用文件........................................................ 1
3 术语和定义............................................................ 1
4 人力资源.............................................................. 2
食品安全小组........................................................ 2
人员能力、意识和培训................................................ 2
人员健康和卫生要求.................................................. 2
5 前提方案.............................................................. 3
基础设施及维护...................................................... 3
其他前提方案........................................................ 6
6 关键过程控制......................................................... 6
原辅材料............................................................ 6
原(辅)料及包装材料............................................... 6
油料预处理工艺......................................................7
压榨(预榨)工艺.................................................... 8
浸出工艺............................................................ 8
精炼................................................................ 9
包装(灌装) .......................................................... 9
7 检验................................................................. 10
8 产品追溯与撤回....................................................... 10
附录相关法律法规与标准............................................... 12

1
CCAA/CTS 0008-CA/CTS 0008-2008

前言

本技术要求