甲壳素和壳聚糖.pptx

Contents
Application
Modification
Fiber Formation
Structure and Properties
Introduction and Production
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Introduction
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The origin of chitin
1811年
法国学者Braconno首次从蘑菇中发现甲壳质,命名为Fungine(蕈素)
1823年
法国科学家Odier从昆虫外壳中发现甲壳质,命名为几丁质(Chitin)
1859年
,取出洗净后发现可溶于有机酸中
1894年
-Seiler确认这种物质是脱掉了部分乙酰基的甲壳素,把它命名为Chitosan(壳聚糖)
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甲壳素广泛存在于甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳中,而且蘑菇、木耳、藻类、贝类、软体动物(如鱿鱼、乌贼)的软骨和表皮、节肢动物(昆虫)以及真菌类的细胞壁中,也存在着甲壳素。其是自然界中含量仅次于纤维素的一种多糖, 同时,也是地球上数量最大的含氮有机化合物。
The resource of chitin
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中文名称:甲壳素
英文名称: chitin
其他名称:几丁质、甲壳质
标准命名: (1,4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖
类型:天然高分子聚合物,它属于线性氨基多糖。
外观:淡米黄色至白色无定形物质,无臭、无味。
Definition
中文名称:壳聚糖
英文名称: chitosan
其他名称:几丁聚糖
标准命名:(1,4)-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡聚糖
类型:天然高分子聚合物
外观:白色或淡黄色半透明状固体,略有珍珠光泽。
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Production
3%-10%NaOH
70-100℃
30min~6h
1%HNO3
60-70℃
30~40min
%KMnO4
1h
3%-10%HCl
30min~3d
Chitin
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40%-50%NaOH
80-120℃
Chitosan
Structure
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Properties
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甲壳素不溶于水、有机溶剂、稀酸稀碱,可溶于浓硫酸、浓盐酸、85%磷酸,同时发生降解。其还可溶于一些特殊溶剂,如六******、六***异丙醇、三***乙酸与卤代烃的混合物、二***乙酰***与***化锂的混合物等。
壳聚糖是由甲壳素脱去乙酰基转变而来的,其溶解性大为改善,其可溶于稀酸中,如甲酸、乙酸等,但仍不溶于水。
溶解性
吸附性
多功能性
成膜性
无毒
生物相容性
生物降解性
Solubility
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因为甲壳素和壳聚糖分子中氮含量高(%) ,所以是性能优异的螯合剂,可通过螯合和离子交换吸附重金属离子、染料等。
甲壳素和壳聚糖分子链上有羟基、乙酰氨基、氨基多种官能团,极具反应活性,可以进行交联、接枝、酰化、磺化、羧***化、烷基化、硝化、氧化还原、络合等多种反应。
具有较好的成膜性,其膜具有光泽,透明而柔韧,并有较好的透气性。
溶解性
吸附性
多功能性
成膜性
无毒
生物相容性
生物降解性
Adsorption properties
Multi-functional reaction
Film formation
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甲壳质和壳聚糖分别被降解为乙酰葡萄糖***和葡萄糖***,这两种物质本身在人体中就存在,所以其有优异的生物相容性。
甲壳素和壳聚糖是天然高分子,具有优异的降解性能,通过自然界的甲壳素酶、溶菌酶和壳聚糖酶等可将其完全生物降解。
甲壳素是天然多糖,没有毒性和副作用,其安全性和砂糖近似。(砂糖致死量为18g/kg,而甲壳质为16g/kg).
溶解性
吸附性
多功能性
成膜性
无毒
生物相容性
生物降解性
Biodegradability
Non-toxicity
patibility