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广东小吃
【冠军小吃】老火靓汤
广东人爱煲汤是出了名的,吃饭之前先喝一碗汤的,既开胃又滋补。煲汤对于他们简直是一道不可或缺的仪式或功课。尤其对煲“老火靓汤”更是情有独钟,研究颇深。从火候、选材、味道到食疗作用无一不精。小火慢炖、原汁原味、不同季节不同选材,中途不能加水,慢慢熬出老火靓汤。作为北方人的我,自从喝过煲汤后,也爱上广式煲汤,总是每隔一段时间跑到当地的茶餐厅,点上一份汤,细细品位其中的滋味。肉炖的很烂,基本上都是脱骨,雪梨、苹果提鲜汤味。煲汤代表着一代又一代的广东人对美食孜孜不倦的追求。在广东民间有这样一种说法,不会煲汤的女孩子嫁不出去。不过,速食时代的如今,会煲汤的广东女孩也越来越少。至少我碰到的广东女孩别说是煲汤,连基本炒菜都不会。
我的最爱,椰壳双皮奶
吃完它,你会吃不惯其他家的双皮奶,这不是夸张,而是我自身体会奶香浓郁,齿颊留香
广东人较其他地方的人有口福,粤菜以生猛海鲜而著称。
亚军小吃】粥到了广东才知道,粥竟然可以这么做。品种之多,令我这个东北人有一种刘姥姥进大观园的感觉。皮蛋瘦肉粥、舰艇粥、生滚粥、瑶柱粥、黄鳝粥、鱼片粥、砂锅粥、柴鱼花生粥、状元及第粥、生菜鲮鱼球粥、田螺芋头粥、生滚田鸡粥……。煲粥是广东人的基本功,品种丰富,各有各的味道,这与内地人****惯的白粥、糯米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥……不可同日而语。在一碗小小的粥里面,广东人这么愿意下功夫,精益求精———可谓用心良苦。
丹霞山座落于仁化县城南约9公里处,距韶关市区56公里。丹霞山与南海罗浮山、博罗罗浮山、肇庆鼎湖山并列为广东四大名山,1988年被国务院定为国家级风景名胜区。全山均为红色砂砾岩,远眺全山,“色如渥丹,灿若明霞”,因而又有人称之为“红石花园”。它的地质岩层是由碎屑红岩,砾石岩和粉状沙岩所组成,含有钙质,氧化铁和少量石膏,呈丹红色,是砂岩地势的代表。这种地形和福建的武夷山、韶关的金鸡岭等同属丹霞地貌。丹霞山古称烧木佛旧地,又称长老寨。据《广东省通志》记载,丹霞山在残唐五代时期已有佛教居士法云在山上之锦石岩憩。丹霞山是广东省四大名山之一,位于粤北仁化县城南九公里处,以“奇,险,美”著称,因“色如渥丹,灿若明霞”而得名。“桂林山水甲天下,不如广东一丹霞。”这是人们对丹霞山的赞美之语。传说,很早以前,有一对青年男女为了寻找一个理想的地方安家立业,骑着一匹枣红色的骏马,乘风驾云。一天,他们来到洞庭湖……
位于广州市北部,是南粤名山之一,被称为“羊城第一秀”,由30多座山峰组成,登高可俯览全市,遥望珠江。每当雨后天晴或暮春时节,山间白云综绕,山名由此得来。白云山自古以来就是有名的风景胜地,“蒲润源泉”、“白云晚望”、“景泰归增”等均被列入“羊城八景”。近年来又开辟了山顶和山北公园,修建了庭园式山庄旅舍、双溪别墅、松涛别院及观鸟园。每年的农历9月9日重阳节,会有许多人去登白云山。白云山很早就知名于世。战国时已有名士出入,晋朝时已风景宜人,唐朝便以胜地著称。宋代以来的羊城八景,白云山就占多处。羊城人们一向喜欢到此登高游览,尤其在九九重阳,更以登白云山为乐事,每逢此时,扶老携幼,人流熙熙攘攘的热闹场景便构成羊城一幅独特的风情画。一些党和国家的领导人如-、-、-、-、陈毅、陶铸、郭沫若等都曾来此观光、小憩和接待外国来宾。现在,白云山有专线游览车,顺着盘山公路而上迂回曲折,可直达山顶公园和天南第一峰,……
深圳华侨城,位于深圳华侨城杜鹃山,是华侨城集团继锦绣中华、中国民俗文化村、世界之窗后兴建的国内最新一代大型主题公园,占地面积32万平方米。深圳华侨城充分运用现代休闲理念和高新娱乐科技手段,满足人们参与、体验的时尚旅游需求,营造清新、惊奇、刺激、有趣的旅游氛围,带给人们充满阳光气息和动感魅力的奇妙之旅。……
广东名歌老鼠吾食香口胶
广东音乐起源于明代万历年间,成型于清代光绪年间,繁荣于民国时期。内容广泛,包括粤剧和潮州音乐、小曲及地方性民歌曲艺等等,如今则专指丝竹音乐。
广东音乐具有鲜明地方色彩和独特风格的乐种,产生和流传在广东珠江三角洲一带,内容很广,包括粤剧和潮州音乐、小曲及地方性民歌曲艺等等,及我们的广东音乐则专指丝竹音乐(小曲)。
在近代,广东小曲盛行一时,无论是戏曲伴奏、街头卖艺还是婚丧喜庆都要演奏它,而这种乐队演奏的乐曲,又叫做"八音"、"行街音乐"、"座堂乐"。广东音乐的音响色彩清脆明亮、华美;旋律风格华彩、跳跃、活泼;乐曲结构多为短小单一的小品,很少有大型套曲。
1921年以前是广东音乐的形成时期,它最初形成于清末民初(二十世纪始),发展迅速,不久即风行全国,在港、澳及东南亚各国华侨聚居的地方也很盛行。清末,在广州市以及珠江三角洲一带流行着不少"过场"--"又名宝字,即丝弦乐队当无唱曲时,各弦合弄之谱也"