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添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围
1. 通用名称:淡水鱼蛋白肽粉(freshwater fish protein peptide powder)
2. 功能分类:营养强化剂
使用范围和用量:
表1 淡水鱼蛋白肽粉的适用范围与用量
类别
使用范围
用量
液体食品
牛奶、酸奶、特殊饮料、风味饮料、及豆奶等
1-5g/kg
乙醇饮料
白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等
-1g/kg
固体食品
奶粉、蛋白粉、特殊营养食品、固体饮料等、焙烤食品及肉制品等
5-25 g/kg
三、证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件
多肽研究的历史
一个世纪以来全球多肽研究概况
1902年,伦敦大学医学院的两位生理学家Bayliss和Starling在动物胃肠里发现了一种能刺激胰液分泌的神奇物质。他们把它称为胰泌素。这是人类第一次发现的多肽物质。由于这一发现开创了多肽在内分泌学中的功能性研究,其影响极为深远,诺贝尔奖委员会授予他们诺贝尔生理学奖。
   1931年,一种命名为P物质的多肽被发现,它能兴奋平滑肌并能舒张血管而降低血压。科学家们从此开始关注多肽类物质对神经系统的影响,并把这类物质称为神经肽。
   1953年, 由Vigneand领导的生化小组第一次完成了生物活性肽催产素的合成。此后整个50年代的多肽研究,主要集中于脑垂体所分泌的各种多肽激素。
  50年代末, Merrifield发明了多肽固相合成法并因此荣获诺贝尔化学奖。
   60年代初期,多肽的研究出现了惊人的发展,多肽的结构分析、生物功能等都相继取得成果。
   1965年中国科学家完成了牛结晶胰岛素的合成,这是世界上第一次人工合成多肽类生物活性物质。
70年代, 神经肽的研究进入高潮,脑啡肽及阿片样肽相继发现,进入了多肽影响生物胚胎发育的研究。
1973年Guillemin博士分离出14个氨基酸的多肽,可抑制生长激素的分泌,命名为生长激素抑制因子(SPIF),因此荣获诺贝尔医学生理学奖。
1975年Hughes和Kosterlitz从人和动物的神经组织中分离出内源性肽,丰富了生物制药内容,开拓了“细胞生长调节因子”这一生物制药的新领域。这一时发现的细胞生长调节因子多达100种,超过了临床应用的多肽激素和其他活性多肽的总和。
80年代开始,多肽研究逐渐发展为独立的专业,它包含了生命科学最新的分子生物学、生物合成学、免疫化学、神经生理学、临床医学等多个学科。特别是基因工程的引入,使得许多多肽得以大规模的表达。
1983年,Bolel发现心房钠尿肽ANP,揭示了肽对冠心病的治疗作用。
1986年的诺贝尔生理学奖颁给了发现多肽生长因子(NGF)的Stanley Cohen,表彰他为基础科学研究开辟了一个具有广泛重要性的新领域。
1987年美国批准了第一个基因药物人胰岛素。
90年代,人类基因组计划启动。随着科学家们解密一个个基因,多肽研究及其应用出现了空前繁荣的局面。人们发现所有基因表达的生命现象都是由蛋白质而呈现,人体所有的生理活动最终需要蛋白质才能完成,而基因只是合成蛋白质的信息指令。于是科学家把眼光放在生物工程的另一项庞大计划上,那就是蛋白质组计划。肽是构成蛋白质的结构片段,也是蛋白质发挥作用的活性