不法商贩常添加掺杂的禁、限用添加剂物类(网络资料).doc

食品中禁(限)添加剂物名单
国家以前公布的名单1:
根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《无照经营查处取缔办法》、《城乡集市贸易管理办法》、《食品添加剂卫生管理办法》、《保健食品管理办法》及《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)等规定,经营者生产、销售食品不得掺杂掺假,不得掺杂有害物质,不得在食品中使用和添加“工业用”或“非食用”物质,即必须使用和添加“食品用”或“食品级”添加剂物。下列为不法商贩常添加掺杂的禁、限用添加剂物类:
禁用类:
一,苏丹红(禁用)
苏丹红并非食品添加剂,而是一种化学染色剂。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。它属于化工染色剂,主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。苏丹红包括苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号等几种,它们一般不溶于水易溶于有机溶剂,可以称取食品经乙***提取后,过滤,滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析,以波长可变的紫外
—可见检测器进行定性与定量检测。国家禁止在食品加工中添加苏丹红,不法商贩主要将其用于辣椒产品(食品)等其它食品中染色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等。鉴别苏丹红,可以看它是否溶于水,易溶于水,易溶于有机溶剂如***仿等。
二,吊白块(禁用)
工业化学名称:次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠,俗称“吊白块”,又称“雕白块”,白色块状或结晶性粉粒,是一种工业用漂白剂。吊白块渗入食品食用后会引起人体过敏、刺激肠道、食物中毒等疾患,严重者影响视力并可能致癌,甚至有生命危险。国家禁止在食品加工中添加吊白块,不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮及腐竹、红糖、冰糖、荷粉等食品中增白、增色、,使食品外观颜色亮丽,延长食品保质时间和增加韧性,使食品久煮不糊,吃起来爽口。
三,甲醛(禁用)
俗称:福尔马林,是一种工业漂白剂。甲醛为无色气体,易溶于水、具有强烈的刺激性气味,通常35%至40%的甲醛溶液称之为“福尔马林”,具有防腐作用,用来浸泡病理切片及人体和动物标本。国家禁止在食品加工中添加和使用甲醛,不法商贩主要将其用于水产品、水发海产品、及粉丝、腐竹、面条、啤酒、卤泡、腌泡食品、血制品等食品中强杀菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型。
四,硼砂(禁用)
工业化学名称:硼醋钠,毒性较高,是一种毒化工原料。国家禁止在食品加工中添加和使用硼砂,不法商贩将其用于面条、粽子、糕点及肉制品等食品中强筋、增弹、酥松、鲜嫩、改善口感。
五,***(禁用)
是一种有毒化工原料。国家禁止在食品加工中添加和使用***,不法商贩将其用于泡毛肚等水发产品增脆、提口感。
六,硫酸(禁用)
是一种具有强烈腐蚀性的化学制剂,不法商贩用于喷淋、浸泡荔枝等水果保鲜着色。硫酸具有强烈的腐蚀性,可以灼伤人体的消化道,使消费者的黏膜受损,容易引发感冒、腹泻及强烈咳嗽等。
七,铅铬绿(禁用)
是一种工业染料。国家禁止在食品加工中添加和使用铅铬绿,不法商贩将其用于茶叶等食品加工中添色、着色。
八,矿物油(禁用)
国家禁止在食品加工中添加和使用,不法商贩主要将其用于大米、瓜子等食品中“抛光”、增滑、润色。
九,毛发水(禁用)
国家禁止在食品中添加和使用,不法商贩主要将其用于勾兑酱油、醋等食品生产加工中。
十,丰乳膏(禁用)
国家禁止在食品中添加和使用,不法商贩主要将其用于涂染鸡肉等到肉制品,使其肥大鲜嫩、诱眼。
十一,墨汁(禁用)
国家禁止在食品中添加和使用,不法商贩主要将其用于浸泡、染黑一般木耳、大米等食品,使其冒充黑木耳、黑米等稀贵食品
十二,王金黄(禁用)
国家禁止在食品中添加和使用,工业化学名称:碱性橙。不法商贩主要将其用于染普通鱼,冒充“黄鱼”销售
十三,竹质精维素(禁用)
国家禁止在食品中添加和使用,又称:鲜竹液、竹香精。不法商贩主要将其用于大米等食品中浸泡、染色,冒充“绿大米”或“竹绿米”。
十四,金黄粉(禁用)
也称:二号红,工业化学名称:磺酸苯基—7偶氮萘酚,是一种有毒性的工业染料。国家禁止在食品加工中添加和使用金黄粉,不法商贩将其用于卤制品等食品中添色、着色。
十五,洗衣粉(禁用)
主要成份为1、表面活性:就是人类使用了几百年的肥皂(高级脂肪酸钠)。2、软水剂:又称金属络合剂。3、碱剂。4、漂白剂。5、酶:是一种专一性的生物催化剂。6、荧光增白剂。7、羧***纤维素(CMC)8、香精、色素。9、填充剂,主要是硫酸钠。国家禁止在食品中添加和使用,不法商贩主要将其用于油条、油饼