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第三章蔬菜生产与蔬菜产业.ppt

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河北农业大学园艺学院蔬菜系
高志奎
2003年7月 2005年11月
蔬菜栽培学总论---第三章
蔬菜生产与蔬菜产业
第一章蔬菜栽培的生物学基础
第二章蔬菜栽培的技术基础
理论基础
实用技术
第一章蔬菜栽培的生物学基础
第二章蔬菜栽培的技术基础
理论基础
+
实用技术
一茬蔬菜的生产
第一章蔬菜栽培的生物学基础
第二章蔬菜栽培的技术基础
理论基础
+
实用技术
一茬蔬菜的生产
上市供应期:
几天
几周
几个月
问题:
不能满足1年(12月)的生活需求
第一章蔬菜栽培的生物学基础
第二章蔬菜栽培的技术基础
理论基础
+
实用技术
一茬蔬菜的生产
上市供应期:
几天
几周
几个月
蔬菜产品和商品特点:
柔嫩多汁
贮藏保鲜难度大
运输保鲜难度大
蔬菜消费特点:
日常必需副食品
鲜活
蔬菜周年均衡供应:
满足数量需求
满足花色品种需求
季节差价小
周年均衡供应对策:
蔬菜周年生产
贮藏保鲜
加工—盐渍、干制、罐藏、脱水
调运—冷链运输
第一章蔬菜栽培的生物学基础
第二章蔬菜栽培的技术基础
理论基础
+
实用技术
一茬蔬菜的生产
上市供应期:
几天
几周
几个月
问题:
不能满足1年(12月)的生活需求
第三章蔬菜生产与蔬菜产业
第一节蔬菜生产
第二节蔬菜产业
第一节蔬菜生产
一、蔬菜生产意义
二、蔬菜生产方式
三、蔬菜生产特点
五、蔬菜周年生产*
四、蔬菜生产分区

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