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新郑大枣
又名鸡心大枣、鸡心枣,是河南省郑州市新郑的特产,素有“灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温,是补血健脾美容的滋补佳果,而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐,成为枣类中的佼佼者。
“灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”。新郑是大枣的故乡,大枣是新郑的象征。新郑种枣的历史最早可以追溯到8000多年前的裴李岗文化时期。1978年,在发掘裴李岗文化遗址时,发现了8000年前的碳化枣核,说明当时在新郑一带,先民们就已开始种植大枣。相传春秋名相子产执政时,郑国都城内外街道两旁已是枣树成行。现今的新郑大枣主要分布在新郑市孟庄镇一带,为原生态枣树种植区。
新中国以来,特别是改革开放以来,新郑市委市政府对发展大枣产业尤为重视,发展更趋区域化、规模化、科学化,枣树面积已发展到15万亩,品种达30余个,除灰枣和鸡心枣这两个优良品种外,还有六月鲜、九月青、结不俗、酥枣以及反季节的雪枣、冬枣等优良品种,并且体型逐渐增大,平均果重50克,最大80克。年产红枣3000万公斤,被国家林业局命名为“中国红枣之乡”,是财政部扶持的“大枣保护基地”。
灰枣
、中牟,是新郑枣区的主栽品种,约占枣区总产量的60%。现已在全国很多地区推广,特别是新疆阿克苏大面积引种成功,取得了极好的经济效益和社会效益。
灰枣果实长椭圆形,一头大一头小,,,果实中等大小,,。果皮中厚,棕红色。果肉厚、绿白色,质地致密、细脆,汁液中多,味甜,品质上等。鲜枣含糖量30%左右,可溶性固形物含量32%以上。核较小,长纺锤形,核与肉易分离,%,制干率为45%。干枣颜色深红,果肉致密、离核,富有弹性,%,入口绵香蜜甜。灰枣既可鲜食,又可制干、加工,为中果型最佳良种。
果实于9月上旬成熟,树势健壮,枝灰色,粗壮稀疏,树资开张,抗旱、耐瘠薄,抗病虫,也较抗风和抗盐酸。很丰产、稳产,适宜沙地大面积发展。
鸡心枣
鸡心枣形似鸡心一样而得名,鸡心枣小巧如樱桃,深红色,有光泽,果肉中厚,其核小质密,有很高的药用价值,被誉为“百药之引”。
  
新郑鸡心枣:又名小枣。新郑市栽植约60万株,占总株数的15%,该品种树势直立,树株成圆锥形,有发枝力强,适应性强,高产稳定等优点,果形有鸡心形、长圆形、倒卵形、果顶微凹,果个较小,,果皮薄,深红色,有色泽,果肉中厚,绿白色,汁水多,质地致密,味很甜,%,每100克含糖量60克,核小、%。
冬枣
冬枣属于鼠李科,枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。冬枣结果早,嫁接当年就能结果,10月上中旬成熟,果实近圆形,果面平整光洁,果形酷似小苹果。-,-,平均单重14克,最大果重45克。
主要分布在河北、山东等地。冬枣果大,近圆形,—,皮薄,核小,汁多,肉质细嫩酥脆,甜味浓,略酸。果实圆形或扁圆形,呈赭红色,,最大单果重35 g,枣核呈纺锤形。鲜枣含糖量34%,%,含维生素C303mg/100g。
冬枣树势中庸,发枝力中等,定植后2—3年结果,高接后第二年结