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雨花茶-【雨花茶】雨花茶的功效与作用

4、提神。在工作疲劳或者用脑过度的时候,精神就会犯困,难以集中做事。饮用雨花茶有提神的功效,因为雨花茶内含有的茶多酚能刺激人体大脑的中枢神经,消除困意,活跃大脑的思维,起到醒脑提神的作用。
5、解酒。当人醉酒之后,容易神志不清并且会使人体的胃部收到伤害,而雨花茶中所含的茶多酚能使烟内含有的尼古丁进行沉淀并排出体外,能抵消酒精内含有的乙醇,起到解酒的作用。
好茶难求,如果想要真正品尝到雨花茶的好,那么,泡的步骤很关键:
第一步:首先,在杯中倒进合适温度的水,然后取出雨花茶放进去杯里,不需要把盖子盖上。这个时候会看到雨花茶叶会慢慢下沉,等到茶叶充分吸收水分之后,会展开叶片,越长越多,犹如茂盛现象。
第二步:一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。
第三步:茶叶不仅只能泡一次,在第一泡的茶叶中,将剩余的三分之一,重新加水可以作为第二泡饮用,也不会失去佳味。因为二泡的茶同样浓,甚至更为甘甜,颊生香,余味无穷。一般来说,茶叶都只是二泡,到了第三泡,基本上就没有什么茶味了。
作为中国十大名茶之一的雨花茶,当手中有如此好茶的时候,必须要好好注意保存方式,不然茶叶变质就失去原有的价值了:
1、忌潮湿:南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶,具有很强的吸湿还潮性,因此存放环境必须忌潮湿,避免茶叶因吸潮而发生霉变,进而酸化变质。

2、忌高温:温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏,影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0℃-5℃。
3、忌氧气:氧化后的南京雨花茶叶色、汤色会变红、变深,营养价值大大降低,甚至使茶叶变质。
4、忌异味:南京雨花茶与有异味的物品混放贮存时,易吸收异味而影响品质。