生产与运作管理01生产与运作管理概论.ppt

第一章生产与运作管理概论
第一节生产与运作管理的产生
第二节生产与运作管理的目标、内容
第三节生产与运作管理的发展历史
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生产与运作活动是一个价值增值的活动,是组织向社会提供有用产品的过程。要想实现价值增值,向社会提供“有用”的产品,
首先是质量。由于提供的有形产品或无形服务必须具有一定的使用价值,即它能够满足顾客某种需求的功效。当然对功效的要求是因人因时而异的,而对功效要求的满足程度如何则是用质量来衡量的。
第二是准时。特别是当前将时间作为一种竞争手段时更是如此。
第三是成本。它决定着消费者购买意愿、价值实现以及组织获得的效益问题。
第四是服务。当制造产品的硬技术基本一样时,企业通过提供独具特色的附加服务,就赢得独特的竞争优势。
最后是环境保护。无论是产品的生产、使用和最终的报废都要考虑。
生产与运作管理的基本问题
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一、生产与运作的产生
经济学家将社会发展分为三个阶段:
一是前工业社会。人们主要从事农业和采掘业,包括种植庄稼和树木、捕鱼、狩猎、采掘煤炭和岩盐等,实质是从自然界直接提取所需的物品。
二是工业社会,人们主要从事制造业,制造业的本质是通过物理的或化学的方法,改变自然界的物质形态,产生人们需要的人造物品——有形产品,分工是工业社会组织生产活动的基本原则。
三是后工业社会。人们主要从事服务业,这是由于随着社会经济的发展,技术的进步以及社会工业化、
第一节生产与运作的产生
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信息化的提高,人们除了对各种有形产品的需求之
外,还对有形产品形成之后的相关服务的需求也不
断提高,如产品运输、安装、维修与保养等。
此外,随着生活水平的提高,消费者对教育、医
疗、保险、理财、休闲娱乐、人际交往等方面的要
求也在不断提高,相关的行业也在不断扩大。
人们对生产管理研究也是沿着这个轨迹展开的,
开始人们是以有形物质产品如何生产、提高生产效
率为研究对象,以管理学之父泰勒的《科学管理原
理》为代表的经典著作研究大部分内容都涉及的生
产管理,随着美国进入后工业社会,消费者对服务
业需求越来越大,如何提高服务业的效率,降低成
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本成为重要的研究课题,学者们就将生产管理的研
究范围扩展到服务业。此时开始把有形产品的生产
过程和无形产品即服务的提供过程都看作是一种投
入——变换——产出的过程,作为一种具有共性的
问题来研究,这样如何生产、提高生产效率的研究
对象也扩展到整个社会组织。
注意点:
生产与运作管理的研究范围延伸到一切社会组织,核心
是在满足顾客各类需求的同时提高效率。
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二、生产与运作系统

生产与运作是指组织投入各种生产要素,通过一系
列的转化过程,最终产出用户所需的有价值的有形产
品和无形服务的过程。
据此有以下几层含义:
(1) 生产与运作活动是一切组织必须从事基本活动,
(2) 生产与运作过程是一种投入、转换和输出的过程,目的为了满足用户的某种需要,
(3) 输出是有价值的产品或服务,
(4) 整个过程是从事的价值增值活动,这种增值是衡量组织每项活动是否得以开展的标准,没有增值就是浪费。
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注意点:
A、对一个概念要善于将它分拆几层含义进行分析,并能自己举出事例加以说明,这样才能真正的理解。
B、生产与运作活动是价值增值活动,增值是衡量活动是否应该开展的依据,没有增值就是浪费。

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生产与运作过程伴随着几个流:
一是物质流。即生产与运作过程中的原材料、在制品、产成品、废次品等有形物品的流动,它是其它流的基础。
二是资金流。伴随着物质流的资金的流动,如生产费用、销售费用、管理费用等。
三是工作流。各类生产与运作活动,如从事产品生产需要产品设计、原材料投入、产品生产、质量检验、产品产出活动等。
四是信息流,伴随着上述各种流中反映的动态运营状况产生的各种信息。如生产中的各种统计数据,财务报表等。
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三、服务性运作
1、服务业范围
服务业大体相当于现代第三产业。国家统计局在1985
年《关于建立第三产业统计的报告》中,将第三产业
分为四个层次:
第一层次是流通部门,包括交通运输业、邮电通
讯业、商业饮食业、物资供销和仓储业;
第二个层次是为生产和生活服务的部门,包括金融
业、保险业、公用事业、居民服务业、旅游业、咨询
信息服务业和各类技术服务业等;
第三个层次是为提高科学文化水平和居民素质服务
的部门,包括教育、文化、广播电视事业,科研事
业,生活福利事业等;
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第四个层次是为社会公共需要服务的部门,包括国家
机关、社会团体以及军队和警察等。
世贸组织的服务业分类标准界定了现代服务业的九
大分类,即:商业服务,电讯服务,建筑及有关工程
服务,教育服务,环境服务,金融服务,健康与社会
服务,与旅游有