家庭冰箱使用常识.doc

家庭式冰箱使用常识
分类
1. 按容积分:冰箱的容积单位用升(L)来表示,系列产品的有效容积从48L到430L或更大些,因此我们可以将这一系列的容积划分为100升以下、100升-180升、181升-230升、231升-290升、290升以上;这也是根据冰箱的容积所适合的家庭人口数来划分的。
2. 按箱门的结构分,可以划分为单门式电冰箱、双门式电冰箱、对开双门壁柜式电冰箱、三门式电冰箱、四门式电冰箱、可移动式电冰箱、个人专用迷你型电冰箱。具体来讲:
(1)单门式电冰箱是指冰箱只有一扇门,它的冷却方式是靠箱内顶部蒸发器的低温,使箱内空气自然对流来传递热量。
(2)对开双门壁柜式电冰箱,又可称为立式大型双门双温电冰箱,是指两扇门直立并排的电冰箱,容积较大,一般在500升左右;箱体一侧是冷冻室,温度为-6℃、-12℃、-18℃(三星级)三档。另一侧为冷藏室,温度为0-8℃。由于两侧温度不同,箱体中间用隔热层分隔开。温度调节与化霜均为自动控制,由于外形类似大衣柜,也称作壁柜式电冰箱。
(3)三门冰箱:在双门冰箱的基础上,又另设一室,其温度略高于冷藏室,适合于贮藏水果、蔬菜和饮料。
3. 按用途分,可以划分为食品冷藏电冰箱、食品冷冻电冰箱、冷藏冷冻电冰箱。
(1) 食品冷藏电冰箱:贮存不需要冻结的食品,箱温范围0-10℃。
(2) 食品冷冻电冰箱:适用食品冷冻,箱温在-18℃以下,用于冷冻肉类=鱼类及制冷等。
(3) 冷藏冷冻电冰箱:适用于冷冻食品和贮藏冷冻食品,箱温在-18℃或-18℃以下,它有冷冻室,箱外表面附有星形符号,用以表明冰箱的温度特性。
4 .按电冰箱内温度不同分为:普通电冰箱、双温电冰箱、低温电冰箱。
5. 按制冷方式分为:风冷式电冰箱、直冷式冰箱。
    风冷式电冰箱一般被称为"无霜"冰箱。它的原理是冷气由风道强制吹入箱内空间,造成循环,温度均匀;冷冻室自动除霜,耗电量高于直冷式。
    直冷式电冰箱的原理是由蒸发器表面低温的自然对流,降低箱内温度,有温差。冷冻室须人工除霜,较为省电。
    直冷式和风冷式,可以说各有所长,现在有一种直冷式微霜冰箱,带有"动态冷却"功能,即解决了普通直冷冰箱箱内温新式过大的问题,又能保证箱内温度。
6. 按制冷控制系统划分,可分为机械温控电冰箱、电子温控电冰箱、电脑温控电冰箱。
机械温控电冰箱是指由机械方式调节冰箱制冷,是最早的一种温控方式,系统简单,能保证食品不变质,但温度不稳定,不能全面满足保鲜需要。
    电子温控电冰箱是指采用电子感温头控制箱内温度,温度控制较为灵敏、稳定;但制冷系统仍为单循环,不能独立调节冷藏室和冷冻室温度。
    电脑温控电冰箱是指整个系统由电脑控制,控温精确、稳定,能分别调节冷藏室和冷冻室的温度,并设有记忆报警功能,符合食品保鲜的需要,在欧洲广为流行。
基本概念
    电冰箱主要用来冷藏肉、蛋、水果、蔬菜等易变质的食物;此外,还通常作科研、医学、商业等有关方面进行冷藏物品用。电冰箱作为一种冷藏、冷冻贮存食品的容器,它就具有一定的贮藏空间、制冷系统、控制温度系统和保持箱内温度的四种基本功能。
技术参数
1. 电冰箱的总有效容积。是指电冰箱关上箱门后冷藏室、冷冻室(其中包括制冰室、菜果贮藏室等)的可供贮存食品的总有效容积,单位以