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黄葛汁饮料项目可行性研究报告

第一章总论

第一节项目区概况
沅陵位于湖南西北部,辖 23 个乡镇,全县总面积 5850
平方公里,总人口 万人,县城座落在 319 国道一侧的
沅江河畔。这里气候温和,阳光充足,雨量充沛,四季分明,
年平均日照数 1500 小时;全县年平均气温 ℃,全年平
均无霜期为 天, 平均年降水量 毫米, 主要自然
灾害为春夏雨季形成暴雨水灾; 境内风向随季节变化十分
明显, 冬季多偏北风和东北风,夏季多偏南风和西南风,
春秋两季为季风交替时期,风向不够稳定,以东北风居多,
全年主导风向的东北风频率为 21%。
水能资源为全省之冠,除小溪流外,光沅水和酉水两
条河流水资源总量为 亿 m3,除此之外全县境内,森林
矿产资源以及野生植物、中草药、农副特产、畜牧水产资
源也十分丰富。
第二节项目提出的理由
(一)沅陵及怀化地区属丘陵中亚热带,由于得天独厚
的地理位置和适宜的气候条件,历史以来该地区野生植物
资源丰富,野生葛根在山间广野遍地都有,自古以来本地
人们将葛根作为药用和的制成葛粉,葛耙或将葛根直接蒸
煮作为食品出售成自食。近年来随着人们对葛根研究的不
断深入,葛根的药用价值和食用价值越来越被人们所认识,
一批发达的国家和地区已将葛根进行深加工,制成各式各
样的保健食品,而沅陵目前还停留在将葛根制成葛粉自产
自食或作为初级原料出售,在深度加工方面还没有开始起
步,大量天然野生葛根等待着人们开发利用。
(二)沅陵是一个人口大县。由于五强溪电站的修建,
沅陵又是一个移民大县,全县涉及到 22 个乡镇有移民搬迁
任务,要完全搬迁重建的有 144 个村,698 个村民小组,
人数达 10 万。沅陵也是一个山区贫困县,全县境内丘陵山
地占全县总面积的 80%,历史以来沅陵山区农民主要靠砍
柴烧炭和出售木材获得经济收入,近年来为了注重生态环
境的保护,国家制定了限制林木砍伐的林业政策,并对长
江流域和部分地区实行了禁伐,随着国家林业政策的调整,
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沅陵人民亟待寻找一条新的脱贫致富之路,本届县委、政
府已将薯蓣(黄姜)皂素;银杏、中草药材、野生植物的
开发和利用作为“十五”期间本县的重点发展产业,通过
对葛根的深度加工,生产系列饮料产品,可以使野生葛根
资源得到有效的利用,同时可以利用本县适宜的气候和地
理条件促进葛根的种植,走农户加基地连工厂的产业化发
展之路,使沅陵人民早日脱贫致富。
(三)开发该项目是落实《1981—2000 年全国食品工业
发展纲要》和商业部关于食品行业调整产业结构的方针精
神,通过对野生葛根的深加工,生产出纯天然的绿色饮料
食品,满足人们日益对绿色食品的需求。
第三节项目建设的必要性和可能性
(一)项目建设的必要性
1、开发葛根资源生产纯天然的绿色饮料保健食品是加
速沅陵山区人民脱贫致富,振兴沅陵经济的有效途径之一。
黄葛又名鸡齐、黄斤、甘葛、野扁葛,属豆科野生植
物,系多年生落叶藤本,生于山坡草丛及林旁地坎之处,
其药用价值早在《神农本草经》、《开宝本草》、《本草纲目》
等医学著作中就有记载,具有“清热解毒,止渴、解酒、
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止泻、止痢、透疹”等作用,现代医学研究发现,葛根中
所含主要有效成分葛根素和总黄酮,对冠心病、心绞痛有
一定的治疗作用。另外从葛根中分离出来的花生酸,B—
谷甾醇,在医药上大有研究开发价值。
日本、韩国等发达国家对葛根有一定的研究,特别是
日本已将葛根加工成系列保健食品,在本国十分畅销,产
品出口到西方一些发达国家深受人们欢迎。为了解决原料
问题,近年来,日本的生产企业及商人对我国的野生葛根
非常感兴趣,不断的到我国进购葛根初级产品作为他们深
加工的原料。将葛根加工成初级的葛粉在国内市场价格每
公斤为 2 美元左右,国际市场也只在 5—7 美元/公斤,如
果将葛根进行深加工,加工成保健食品和饮料其身价将成
倍的增值。沅陵是一个山区大县,野生黄葛遍山都是,通
过采用现代的高科技加工工艺将葛根加工成天然的绿色保
健食品,增加农用的收入,振兴沅陵经济具有十分重要的
意义。
2、开展葛根饮料系列产品,为振兴我国饮料工业出力。
改革开放以来我国的软饮料工业虽有了一定发展,但比起
一些西方发达国家其差距甚远,发达国家一般人均年软饮
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料消费量在 80 公斤以上,而我国人均年消费量不足 10 公
斤,开发野生葛根资源,生产出适合我国人民口感的软饮
料和系列保健食品,改善,作为黄葛之乡的沅陵人民来