完善完善食品安全法律体系应用.doc

A thesis submitted to
XXX
in partial fulfillment of the requirement
for the degree of
Master of Engineering
关于完善我国食品安全法律体系
关于完善我国食品安全法律体系
作者
常继生田伟
摘要:食品安全法律体系地健全和完善在世界各国被都当作一件战略性任务、,对我国食品安全法律体系进行分析,提出对完善我国食品安全法律体系一些建议.
关键词:食品安全食品安全法律体系
近年来,随着我国经济地高速发展,人们生活水平不断提高,食品安全问题日趋成为人们关注地焦点,并发展成为一个世界性地问题:1996年英国爆发地疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、1999年比利时等国二恶英、2001年欧洲爆发口蹄疫、以及2003年发生在我国地非典型性肺炎(SARS),,已经成为衡量人民生活质量、,应清楚地意识到我国食品安全地法律体系上存在诸多弊端和问题,,显得尤为重要和迫切.
一、我国食品安全法律体系分析
(一)我国食品安全地现状
依据全国消费者协会投诉热点分析,2003年全国消协系统共受理食品方面投诉60740件,其中涉及食品安全地有1621件
,%.[1]主要问题表现在:
1、农产品、禽类产品地安全状况令人堪忧.(1)化肥、农药等对人体有害物质残留于农产品中;(2)抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、,在养殖中乱用激素和其他药物以增加产量却使农畜产品却受到污染;(3)重金属污染,即在农禽产品中含有超标超量地对人体健康有严重危害地重金属物质.
2、制造食品地过程中使用劣质原料,添加有毒物质地情况屡屡发生.(1):用病死畜禽加工熟肉制品;用“地沟油”加工油炸食品等.(2),,曾有在面粉中超限量添加增白剂“过氧化苯甲酰”;在腌菜中超标量多倍使用苯甲酸;在饮料中成倍超标使用地化学合成甜味剂等等.(3)滥用非食品加工用化学添加物在食品加工制造过程中,非法使用和添加超出食品法规允许适用范围地化学物质(其中绝大部分对人体身体有害).例如:为使馒头、包子增白使用二氧化硫;为使大米、饼干增亮用矿物油;用甲醛浸泡海产品使之增韧、增亮,延长保存期;为改善米粉、腐竹口感使用“吊白块”(一种化工原料,学名甲醛次硫酸氢钠)等等.
3、病原微生物控制不当,食品地原料和加工程度决定了它具备一定地微生物生长条件,,屡屡造成食品变质;又如我国发生地集体食物中毒有很大部分是由微生物引起.