教科版四年级科学下册 生的食物和熟的食物.doc

《生的食物和熟的食物》
杭州采荷一小教育集团查良
教学目标
【科学概念】
●有的食物适宜熟吃,有的食物适宜生吃,在生活中选择正确的食用方式是非常重要的。
●食物由生到熟会发生很多变化,其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
【过程与方法】
●通过加热的方法,观察食物由生到熟产生的变化。
●能够比较生的食物和熟的食物,并用文字或语言进行描述。
【情感态度价值观】
●让学生体会到健康饮食的重要性,能够改正以前饮食上的小问题。
二、教学重难点
教学重点:能够理解有些食物生吃更有营养,但是从卫生和消化吸收角度出发还是应该煮熟再吃。
教学难点:有些食物选择熟吃,有一些食物选择生的吃,都是有科学道理的。
三、材料准备
小组活动:鸡肉两小块、培养皿、酒精灯、火柴、托盘、坩埚钳。
教师:课件、实验记录单等
教学过程
一故事激趣揭示课题
1(课件展示各种食物图片)名以食为天,无论是原始人还是现代人都要通过食物获取营养。你知道最早的人类是用什么方式处理食物的吗?(学生回答生吃)。板书:生的食物。
2小故事激发学****兴趣,讲述原始人类是如何从生到熟地选择食物(图片辅助),并补充板书:熟的食物。
3 揭示课题:今天我们就来研究……
二实验探究观察比较
1 实验方法指导:我们就用火来烤熟食物,大家喜欢吗?(喜欢)
提问:实验室用来加热的仪器是什么?(酒精灯)
请你回忆一下使用酒精灯时,需要注意哪几点? (学生回答,教师适当补充。)
2 实验要求补充:(课件提示)学生补充注意点。(如留样受热均匀等等)
3 分组实验,教师巡视指导。
4 交流汇报观察结果,讨论生的鸡肉和熟的鸡肉的不同之处
三深化理解科学原理
1 过渡:生鸡肉与熟鸡肉有那么多明显的变化,这对于我们的身体有什么帮助呢?(学生回答)(板书:容易消化)。
2 除了这些之外,还有更重要的一点:(安全卫生)。板书:安全卫生。课件展示寄生虫图片,食物中的这些寄生虫到底对我们人体产生多大的影响呢?观看寄生虫进入体内的危害视频,
3 如果让你选择,你还会吃醉虾吗?生活中人们还有类似的不卫生的吃法吗?那么寄生虫可不可怕,容不容易被杀死呢?(让学生感受到有些食物生吃的危害和杀死寄生虫的方法。)
4把食物煮熟再吃,即安全卫生,又有利于消化吸收。那是不是所有的食物都煮熟再吃好呢?(学生踊跃回答)。
5 这些食物生吃,又有什么好处?(营养不流失)板书:营养不流失。这些食物煮熟了吃不但营养会流失(尤其是维生素),而且口感也不好。
6但生吃食物要注意?(注意