30%原料掺假检验..docx

部份原料 30% 抽样检验程序
( 2004 年 8 月 22 日修订)
1 玉米( CORN ):
(1)感官检查(淡黄色、金黄色,少数有白色,颜色一致,具有玉米特有的香味及甜味;
无色泽灰暗、发酸、 发酵、 褐变、 发热、 口感酸湿等)——( 2)水分测定——( 3)容
重测定—— ( 4)杂质 (镜检活虫情况) ——( 5)生霉粒 (主要在玉米胚芽及玉米尖端两处,
少数断面处)——( 6)不完善粒——( 7)黄曲霉*** B1。
2 小麦( WG ):
(1)感官检查(籽粒整齐,色泽新鲜一致,无发酸、发酵、发霉、 发热、 结块、 异味等。
常见不好小麦:色泽灰红、发热、发酸、发酵、虫蛀较多、口感酸木、面筋强度不高等)—
—( 2)水分测定——( 3)容重——( 4)杂质(镜检活虫情况)——( 5)生霉粒(主要小
麦胚芽及尖端附近,必要时须镜检)——( 6)赤霉病粒——( 7)不完善粒(注意黑斑粒) 。
3 麸皮( WB )
(1)感官检查(色泽淡黄或浅黄色,具有特有的香味,口尝无碜牙,形状为粗细不等的碎
屑状,常见不好的麸皮:色泽灰暗、发热、结块像有丝相联、发酸、碜牙等)——( 2)水
分测定——( 3)镜检(过筛,查虫,麸皮外表有细纹,内表面附有不明的白色淀粉粒,麦
粒尖端的麸皮皮薄,透明,附有一簇长长的有光泽的茸毛。——( l4 沉淀(看沉淀下
物)——( 5)木质素的检测(同时是盐酸检测,有无气泡产生)
4 米糠( RBF)
(1)感官检查(淡黄色或淡褐色,因产地、品种、环境因素影响而不同,口尝微有香甜的
气味,不碜牙,形状为粗细不等的碎屑状,有少团块,有少许稻壳。常见不好的米糠色泽灰
暗、发酸、发热结块有明显的哈味、口尝碜牙、有苦涩感。 )——( 2)水分测定——( 3)
过筛(看稻壳多少)——( 4)镜检(看虫、杂质、掺稻壳等)——( 5) CCl4 沉淀(是否
掺无机盐)——( 6)木质素检测(同时盐酸检测有无气泡产生)
5 豆粕( SOM )
( 1)感官检查(为淡黄色、金黄色或浅褐色,具有大豆的香味,形状为颗粒状、片状或有
小团状。)——( 2)水分测定——( 3)过筛镜检(看豆皮多少,是否掺有砂石等无机杂。 )
——( 4)尿素酶检测——( 5)木质素检测。
6 菜籽粕( RSM )
( 1)感官检测, (色泽因品种不同而不同,有黑褐色、黑红色或黄褐色,形状为小碎片状
或小团块,口感淡淡的涩感。常见不好的菜籽粕:色泽不均匀一致,有发热结块、湿结块。
霉结块等)——( 2)水分检测——( 3)过筛镜检(看其是否掺木质素等物质、砂石等。 )
——( 4)l4 沉淀(看无机杂)——( 5)镜检(可见种皮与种仁基本上是分离的,种
皮很薄,外表面很光滑,有凹凸的小麻点,形状为网状,内表面有一层柔软的薄膜附着。种
仁为小团块,形状不规则,黄色或褐色无光泽,看上去含油多)——( 6)木质素检测——
(7)尿素检测。
7 棉籽粕( CSM )
( 1)感官检查(色泽黄褐色、暗褐色或黑色,口感很木,略有棉籽油的味道,上面附少许
棉绒,一般为碎块状。 )——( 2)水分检测——( 3)过筛镜检(可见纤维附着在外壳及饼
粕中, 籽壳很厚呈红棕色、 褐色或黑色, 外壳表面稍光