2017年珠海市职业技能竞赛.doc

2017年珠海市职业技能竞赛
中式烹调师竞赛实施方案
一、指导思想
为加快我市高技能人才队伍建设步伐,充分发挥职业技能竞赛在培养和选拔优秀技能人才中的引领示范作用,营造学****技能人才、尊重技能人才、争当技能人才的良好社会氛围。特筹办此次技能竞赛,制订本实施方案。
二、竞赛组织机构
(一)主办单位:珠海市人力资源和社会保障局
珠海市总工会
(二)承办单位:香洲区委组织部
香洲区人力资源和社会保障局
香洲区人力资源开发管理服务中心
珠海市旅游总会
珠海市厨师协会
(三)竞赛工作组。
组长:冯胜生
成员:钟祥、李丹、张云龙、周君、柯明、涂雪容
工作组下设各职能工作小组:贯彻执行竞赛工作组的工作方案及要求,策划和安排大赛活动,审定决赛技术文件,指导和协调各小组的竞赛组织工作。
1、赛务小组。
组长:李永东
成员:朱小银、张海霞、刘永祥、刘丹丹
负责选手报名、资格审查和竞赛奖励计分;负责制定竞赛规则,试卷保密、监考人员、参赛选手守则,安全操作规程等竞赛管理技术文件;负责理论知识与实际操作竞赛的组织和监考工作,包括试卷保管、收发、赛场安排、工位的抽签;负责接待、信息的发布、资料整理;安排竞赛有关人员的报到;负责大赛期间的财务等工作。
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组长:涂雪容
成员:江俭、张国玲、曹德运
主要负责竞赛场地的布置,大赛设备的提供和保养,解决大赛期间的设备故障,竞赛材料准备等。
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组长:朱小银
成员:刘丹丹、林通
负责大赛的命题制卷工作,按照竞赛标准要求,制定评分标准及相关技术文件。负责整个竞赛的评判工作。制定评判标准及规则;对大赛理论知识与实际操作竞赛进行阅卷、评分、成绩汇总登记、竞赛结果的核实、发布等工作。负责竞赛过程中争议、投诉和违纪的裁定。
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组长:待定
成员:待定
负责整个竞赛的评判工作。制定评判标准及规则;对竞赛理论知识、实际操作竞赛进行阅卷、评分、成绩汇总登记、竞赛结果的核实、发布等工作。
。
组长:练舜荣
成员:梁海宇、叶绮云、刘亚南
主要负责后勤及接待,机动人员的调配等工作。
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组长:范琳悦
成员:黄奕泉、潘敏
主要负责本次竞赛的书面、网络、微信等多渠道宣传工作。
三、竞赛项目、标准、组别
(一)竞赛项目:中式烹调师(三级)
(二)竞赛标准:依据中式烹调师《国家职业标准》高级(国家职业资格三级)要求,理论和实作试题,满分各为100分,60分为及格。理论和实作分别按30%和70%合并计算总成绩。
(三)竞赛内容。
理论考核: 1考试时间及方式:120分钟,闭卷笔试。
2、试卷组成:基础知识占30%,专业知识占70%。
实际操作考核:1、比赛用时:180分钟。 2、考生在限定的时间内完成作品,提前完成不加分,超时扣分。 
(四)组别:本次竞赛设职工组一个组别。
四、报名要求
(一)报名条件。
1、在珠海市从事中式烹调师相关工作一年以上;
2、热爱本职工作,遵纪守法,具有良好的职业道德,具备一定的理论知识;
3、年龄在18周岁以上。
(二)报名要求。
同一个单位推荐报名参赛人数不超过3名选手。
(三)报名方式。
1、现场报名。
将填写好的报名表、大一寸白底彩照四张、身份证复印