世界蓝莓产业现状分析.doc

世界蓝莓产业现状分析
产品研发部闫晗
泉州市泉美生物科技术发展有限公司福建泉州 362012
R&D Sunshine Horticulture CO.,LTD,Quanzhou,Fujian 362012,China
目录
1. 蓝莓简介 4
2. 营养价值和保健作用 4
. 营养价值 4
. 保健作用 4
3. 蓝莓品种 6
. 南高丛蓝莓的特点 6
. 北高丛蓝莓的特点 10
. 半高丛蓝莓的特点 24
. 矮丛蓝莓的特点 28
. 兔眼蓝莓的特点 30
4. 世界蓝主要种植区域与品种选择 37
. 北美洲 37
. 欧洲 38
. 南美洲 38
. 大洋洲 38
. 亚洲 39
5. 我国蓝莓主要种植区域与品种选择 39
. 长白山、大小兴安岭蓝莓产区 40
. 辽东半岛、胶东半岛蓝莓产区 40
. 长江流域蓝莓产区 40
. 华南蓝莓产区 41
6. 繁殖培育 43
7. 世界蓝莓产业发展现状 44
. 全球蓝莓栽培现状 44
. 世界各国栽培面积、产量和产值 44
. 蓝莓果实利用形式和利用量 45
. 世界蓝莓贸易和市场 46
. 蓝莓国际贸易和市场 47
. 关于我国蓝莓生产的产品和市场定位 48
蓝莓简介
物种名称:越桔
中文名:笃斯越桔
拉丁文名:inium angustifolium(应为矮灌木蓝莓)
别名:笃斯、嘟嗜、都柿、甸果
英文名称:Blueberry
科属分类:杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(inium spp.)
蓝莓,通常称为越桔果,是目前世界上最古老的水果之一,据估算大概在13,000年前在地球上就已经有它的身影了。蓝莓野果味酸甜, 果实呈蓝色,并被1层白色果粉包裹,色泽美丽、悦目、果肉细腻,种子极小。甜酸适口,风味独特,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。其营养价值远高于其他水果,被誉为“浆果之王”。蓝莓的名称来源于英文blueberry,意为蓝色的浆果之意。原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。
营养价值和保健作用
营养价值
据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物 -,维生素A高达81-100国际单位、-、,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,-,-,-,-。蓝莓果实中还含有丰富的花青素、尼克酸、SOD、黄***、19种氨基酸,及抗癌元素——硒刘欢, "浆果之王"蓝莓的营养保健作用研究中国新技术新产品CHINA NEW TECHNOLOGIES AND PRODUCTS 2009年第19期
。
保健作用
蓝莓是真正的绿色食品, 根据美国 Tufts 大学的分析,在 40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,如高丛蓝莓每100克果实中花青素含量达到数百毫克。蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。果实的蓝色来自于高含量的花青素物质。有的观点认为:花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂,其淬灭自由基的能力是VC 的20 倍,VE 的50 [期刊论文]食品2006(10)
。其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。此外,已有的证据表明:花青素与胶原蛋白有较强的亲和力,能形成一层抗氧化保护膜,保护细胞和组织不被自由基氧化。同时,花青素还能协助
VC 和VE 的吸收利用,增强其在体内的抗氧化作用。根据已有的报道,与其中花青素组分有关的蓝莓果实的保健功能包括:
(1) 延缓衰老。花青素在欧洲,被称为“口服的皮肤化妆品”,可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。花青素(Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤。另外,花青素能够修复受伤的胶原蛋白( Collagen )和弹性纤维( Elastin Fibers ),从而从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。因此,花青素(Anthocyanosides)由内而外的双重保护作用,可以防止皮肤皱纹的早期出现,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。