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1. 十堰市供应商商会 12 月 31 日启动 “一日捐” 车城市民踊跃买年货献爱心
l/News/mqrx/2011-12/31/
 备足年货好过年
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3. 过年吃什么最吉利
春卷,饺子,农历正月初一,春节期间,全国各地家家户户都要进行贺年活动,饮食是
其中的重要内容。
节前十天左右,人们就开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵
果品, 都要采买充足。 江南风俗, 年节前要预先做好新年米饭, 盛放在竹箩中, 上面放红橘、
乌菱、荸荠等果品及***糕,插上松柏枝,叫做“年饭” 。
北方人家过年的年饭,是用金银米(黄白米)做的,饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀,
插上松柏枝。北方人过年吃饺子。饺子中有的里馅放糖, 用意是吃了新年日子甜美;有的馅
里放花生(称长生果) ,用意是吃了人可长寿;有一只饺子馅中放一枚制钱,用意是谁吃到
了就“财运亨通” 。饺子形似***,新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿***” 。
新年饮食都要取吉利的用语。 江南人家新年泡茶敬客,茶盘里或碗盖上放两只橄榄,
称为“无宝茶” 。新年吃饭,必有炒青菜,说吃了“亲亲热热” ;必吃豆芽菜,因黄豆芽形似
“如意”;每餐必食鱼头,但不能吃光,叫做“吃剩有鱼(余) ”。
新年必吃年糕,南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高” 。苏州的桂花糖年糕,宁波的
水磨年糕,北京的红枣年糕、百果年糕,均为新年糕点的佳品。年糕,春节,我国很多地区
都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕” ,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比
一年提高。
年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。 1974 年,考古工作者在浙江余姚河姆渡
母系氏族社会遗址中发现了稻种, 这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。 汉
朝人对米糕就有“稻饼” “饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到、
粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》记载载有年糕“白茧糖”的制作方法, “熟炊
秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒 ,, ”即将糯米蒸熟以
后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。
将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。 其制
作方法是, 将糯米粉用绢罗筛过后, 加水、 蜜和成硬一点的面团, 将枣和栗子等贴在粉团上,
用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成, 而糯米是江南的特产, 在北方有糯米那样粘性的谷物, 古来首
推黏黍(俗称小黄米) 。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流
域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的 《帝京景物略》 一文中记载当时的北京人每于 “正
月元旦,啖黍糕,曰年年糕” 。不难看出, “年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
年糕的种类很多, 具有代表性的有北方的白糕、 塞北农家的黄米糕、 江南水乡的水磨年
糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风