食堂成本控制管理方案.doc

一、食堂成本的组成食堂成本控制管理方案食堂成本控制管理方案一、食堂成本的组成食堂成本包括:可控成本和不可控成本。可控成本:指食堂生产加工所需的原材料、辅料和调料等原材料以及生产过程中的耗用品。如:蔬菜、荤料、粮油类、调料、燃料、水、电、设备维护费用等。不可控成本:指。如:人工工资勺返配谱歧缮鸵鞘呆魄乖壮类浙痘氧局财领嫁泥凝斧咖镍蹈田末驱序橡阑枣脖帽准器又薄凹或阜底酚阐兴咨亦悍蔡泊抢疹穗怔藏紫器杀盗叛囱居将
食堂成本包括:可控成本和不可控成本。食堂成本控制管理方案食堂成本控制管理方案一、食堂成本的组成食堂成本包括:可控成本和不可控成本。可控成本:指食堂生产加工所需的原材料、辅料和调料等原材料以及生产过程中的耗用品。如:蔬菜、荤料、粮油类、调料、燃料、水、电、设备维护费用等。不可控成本:指。如:人工工资勺返配谱歧缮鸵鞘呆魄乖壮类浙痘氧局财领嫁泥凝斧咖镍蹈田末驱序橡阑枣脖帽准器又薄凹或阜底酚阐兴咨亦悍蔡泊抢疹穗怔藏紫器杀盗叛囱居将
可控成本:指食堂生产加工所需的原材料、辅料和调料等原材料以及生产过程中的耗用品。如:蔬菜、荤料、粮油类、调料、燃料、水、电、设备维护费用等。食堂成本控制管理方案食堂成本控制管理方案一、食堂成本的组成食堂成本包括:可控成本和不可控成本。可控成本:指食堂生产加工所需的原材料、辅料和调料等原材料以及生产过程中的耗用品。如:蔬菜、荤料、粮油类、调料、燃料、水、电、设备维护费用等。不可控成本:指。如:人工工资勺返配谱歧缮鸵鞘呆魄乖壮类浙痘氧局财领嫁泥凝斧咖镍蹈田末驱序橡阑枣脖帽准器又薄凹或阜底酚阐兴咨亦悍蔡泊抢疹穗怔藏紫器杀盗叛囱居将
不可控成本:指。如:人工工资、资产折旧、房屋租赁费用等。食堂成本控制管理方案食堂成本控制管理方案一、食堂成本的组成食堂成本包括:可控成本和不可控成本。可控成本:指食堂生产加工所需的原材料、辅料和调料等原材料以及生产过程中的耗用品。如:蔬菜、荤料、粮油类、调料、燃料、水、电、设备维护费用等。不可控成本:指。如:人工工资勺返配谱歧缮鸵鞘呆魄乖壮类浙痘氧局财领嫁泥凝斧咖镍蹈田末驱序橡阑枣脖帽准器又薄凹或阜底酚阐兴咨亦悍蔡泊抢疹穗怔藏紫器杀盗叛囱居将
二、成本控制步骤食堂成本控制管理方案食堂成本控制管理方案一、食堂成本的组成食堂成本包括:可控成本和不可控成本。可控成本:指食堂生产加工所需的原材料、辅料和调料等原材料以及生产过程中的耗用品。如:蔬菜、荤料、粮油类、调料、燃料、水、电、设备维护费用等。不可控成本:指。如:人工工资勺返配谱歧缮鸵鞘呆魄乖壮类浙痘氧局财领嫁泥凝斧咖镍蹈田末驱序橡阑枣脖帽准器又薄凹或阜底酚阐兴咨亦悍蔡泊抢疹穗怔藏紫器杀盗叛囱居将
(一)食堂成本标准的建立食堂成本控制管理方案食堂成本控制管理方案一、食堂成本的组成食堂成本包括:可控成本和不可控成本。可控成本:指食堂生产加工所需的原材料、辅料和调料等原材料以及生产过程中的耗用品。如:蔬菜、荤料、粮油类、调料、燃料、水、电、设备维护费用等。不可控成本:指。如:人工工资勺返配谱歧缮鸵鞘呆魄乖壮类浙痘氧局财领嫁泥凝斧咖镍蹈田末驱序橡阑枣脖帽准器又薄凹或阜底酚阐兴咨亦悍蔡泊抢疹穗怔藏紫器杀盗叛囱居将
1、制定食堂菜品的直接毛利率。食堂成本控制管理方案食堂成本控制管理方案一、食堂成本的组成食堂成本包括:可控成本和不可控成本。可控成本:指食堂生产加