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茶文化与养生保健.txt

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茶文化与养生保健第一节源远流长茶文化五千年中华民族历史源远流长,有着丰厚的的传统文化积淀。茶树原产地在中国,中国是世界茶叶的故乡,是最早种茶、制茶和饮茶的国家。因此,中华茶文化的形成和发展, 成为中国传统文化一个重要组成部分,而且对世界文明进步具有特殊的贡献。但是,对于茶文化的研究,从 20 世纪 80 年代才刚刚兴起。1990 年在杭州成立“国际茶文化研究会”以后,海内外各种茶文化学术团体开始广泛交流,各种各样的茶艺馆和茶艺表演队争奇斗艳, 出现了前所未有的“茶文化热”,形成跨地区、跨国度的文化现象。对于茶文化的研究,不仅包括对不同茶类、茶的品质、用水、茶具、茶的烹饮技艺个规则程序、饮茶的环境,以及茶类生产工艺沿革等方面的研究,还包括对有关茶的道德、美学、诗词、书画、陶瓷和民俗等领域进行研究,这也是当前一些学者提出“茶艺”和“茶道”必须区别的和界定的依据。只有“茶艺”表演和“茶道”精神的有机结合,达到物质与精神的统一,才能构成中华茶文化的核心。

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