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食用银杏果的禁忌
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我要投稿 作者:中国银杏网 出处:中国银杏网 时间: 2011-10-18 类别:白果的吃
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白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗
纤维及多种维生素等成份。白果果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖
类之外,还含有维生素 c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及
银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小
便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
白果,具有清热、降血脂等药用价值,还有不同程度的抑菌作用。
熟白果的毒性较小。
生白果应控制在一天 10 粒左右,过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。
需要注意的是,
1 、白果中的绿色胚芽毒性最强,食用时要除掉;新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出
来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡 3~ 5 分钟,就能方便地将其
撕尽。
2 、忌与鱼同食;
3 、孕妇、 5 岁以下的幼儿应禁吃白果,消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。
4 、不要用白果叶片泡水喝,这也有一定危险。
银杏果的作用
1 延缓衰老。由于银杏果含有丰富的维生素 C、核黄素、胡萝卜素等,因此可以抗氧
化,保护细胞的完整性,延缓衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等
功效。
2 美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,含有的黄***可以
阻止色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素
也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且,能防止皱纹的产生,并且能改善皮
肤的血液微循环,加速皮肤的新陈代谢,恢复皮肤的弹性和红润。
3 预防心脑血管疾病。含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循
环,防止血栓的形成,黄***则能扩张血管,消除自由基,防止动脉硬化,防止心肌梗
塞等,并提高人体免疫力
银杏果的作用和食用方法 银杏果 亦名白果,为银杏科植物银杏的干燥成熟种皮 【性
味归经】甘、苦、涩,平;有小毒。归肺经。 【功能】敛肺定喘,止带浊,缩小便。
【主治】痰多咳喘,带下白浊,遗尿尿频。 【成分】种子含少量***甙等,种皮含有有
毒成分白果酸,氢化白果酸,氢化白果亚酸,白果 酚,白果醇等。 【药理】 1、抗结
核作用 2 、抗菌作用。 【用法用量】 6- 10g 【注意事项】大量与生食易引起中毒,宜
加注意;咳嗽痰稠不利者慎用。 银杏果 亦名白果,食法主要有烤食、煮食、炒食和配
菜等,与肉煮称“长生肉” ,与枣烧称 “长生饭” 。白果食用前可先放至锅中干炒
五分钟,剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除 内种皮。也可以将去壳后的银杏用水
煮十分钟左右,用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。 去皮后的银杏仁可与猪脚、
鸡、鸭、牛肉等配合炖食,也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡 肉、莴笋、白菜等炒
食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来 越多的消费者
关注。 银杏 (白果 )的价值 (