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2004 年乳品行业投资分析报告
摘要
Ø 乳品行业是改善国民营养、增强民族体质的朝阳产业。2000 年以
来,我国液体乳及乳制品的生产能力大幅提高,液体乳产量以年
均 %的速度增长,乳制品产量以年均 %的速度增长。
Ø 我国乳品消费以液体乳为主,城镇是乳品消费的主要市场,居民
收入水平是影响乳品消费的主要因素。随着居民收入的增加、消
费观念和饮食结构的改变,我国乳品消费量将稳步增长。
Ø 2003 年,乳品销售收入同比增长 %,利润总额同比增长 %。
乳品产业集中度不断提高,但企业经营两极分化严重,亏损总额
同比增长 66%。我国小型乳品企业所占比重大,大中型乳品企业和
股份制乳品企业具有较强的市场竞争力。
Ø 奶源是制约我国乳业发展的主要瓶颈,奶源竞争、资本竞争、价
格竞争和品牌竞争是乳业竞争的主要手段。2003 年乳业购并重组
频繁,外部资本进入乳业步伐加快,乳品企业的资本运营将改变
乳业市场竞争格局。
Ø 我国乳品行业正处于成长期,整体经济效益较高,投资风险处于
中低水平。由于国家加大对乳品行业的政策扶持,乳品消费前景
又十分广阔,所以那些具有奶源优势和规模优势的乳品企业具有
较高的投资价值。
中国证券市场研究设计中心研究开发部 1 北京国经联信息技术研究中心
2004 年乳品行业投资分析报告
目录

第一篇乳品行业特征介绍..............................1
第一章乳品行业概述..............................................1
第一节乳及乳制品的定义和分类.....................................2
一、乳品业基本概念......................................................2
二、乳品主要分类........................................................2
三、主要产品加工工艺....................................................3
第二节乳品行业产业链分析........................................4
一、乳品行业产业链......................................................4
二、主要相关产业分析....................................................5
第三节乳品行业产业特征..........................................8
一、产品资源特性........................................................8
二、生产地域特征........................................................8
三、行业技术特性........................................................8
四、资本特性............................................................8
五、企业规模特性........................................................8
六、产品同质性..........................................................9
第四节行业重要性分析...........................................10
一、乳品行业在国民经济中的地位.........................................10
二、乳品行业的重要性...................................................10
第五节重要术语和行业相关统计数据...............................12
一、重要术语...........................................................12
二、行业相关统计数据...................