柑橘的基本概念与分类.doc

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柑橘的基本概念与分类
柑橘(C/Yo/srefcu/afa Blanco)属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°〜37°之间。是热带、亚热带常绿果树(除枳以外), 川作经济栽培的有3个属:枳属、柑橘属和金柑属。巾国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属
柑橘为喜光植物,然而阳光过分强烈,则生长发育不良。一般中午需将植株换放适宜生长的年平均温度在15°C以上,最佳生长温度为23UC至29°C,超过35°C停止生长,-2°C即受冻害。柑橘夏季一般不需降温,在紺降前入室,清明后出室,可安全越冬。
柑橘在生长发育中需要较多的水分,但水分过多又不易烂根。一般而言,春季要适量浇水。S季光照强,温度高,需要的水分较多。但要适时适量,否则会引起落果。秋季是秋梢生长、果实迅速膨大期,必须要有充足的水分。晚秋与冬季是花芽分化期,盆土则要偏干。柑橘较喜肥,除上盆、换盆施足基肥外,生长期应坚持薄肥勤施的原则。施肥次数与施肥量, 须按K:势、物候期而定。如施液肥以充分发酵的饼肥水为好,饼水比为1: 200。北方土质偏碱,可在肥液屮加入硫酸亚铁,配成微酸性营养液
柑橘的特征特性
柑橘寿命LC产量高,种类、品种繁多(脐榄、甜橙、金柑、極柑、蜜柑、柚类、柠檬等)。柑橘與冬暖夏凉,性不耐寒,要求年平均温度为16〜22°C。喜漫射光,较耐阴。輿湿润环境(一般甜橙类对水敏感,不耐旱,柑和橘类次之,枳和酸橙耐旱性较强)。土壤要求以 〜,有机质含量在2%以上的沙壤土和壤土最适宜,丘陵和山地坡度在25度以下为适。
发芽有叶芽和花芽(混合芽)两种,具有早熟性,隐芽潜伏期K。一年能抽生3〜4次梢。花芽分化在采果后至春芽萌动前。
开花座果特性:从初花到谢花时间延续长短,与品种、树势、和花期的温度、水分条件有关; 能fl花授粉,有些品种可单性结实(无核品种)。有二次生理落果高峰,一次于谢花后10〜15 天;第二次在一落后10〜15天,座果率很低(1-5%)。
品质
就是单果重,纵横径,可固,可滴定酸,种子数,果皮厚度,可食率,果皮颜色单果重, 纵横径的很简单,就是用天平称量和游标卡尺测定可溶性固形物使用手持式折光仪对五个甜橙的混合果汁进行测定和数据记录,平行测定三次并取其均值,即为果汁中川"溶性固形物含量。可滴定酸试剂:%酚酞指示剂;。具体方法: 称取均匀果汁10g用蒸馏水稀释至100ml,摇5J,吸取此稀释果汁20ml (根据总酸含量定) 于100ml小烧杯中,加入1%酚酞2-3滴,, 不褪色为终点,平行试验三次,同时做空白试验。可食率就是吃掉的占总果重的多少把果实称重,把皮和种子称重(剩I的果肉做其他的实验),果实重减去皮和种子的重量, 再除以单果重果皮颜色不同的仪器有不同的使用方法
保鲜与保藏
贮藏
柑橘的贮藏有多种方法,包柄:通风库、地窖、地下库、冷库、气调库等,用户可根据柑橘不同的品种、气候条件、经济条件和区域特点,选择适宜的方式贮藏。
选用耐贮藏品种
柑、脐橙、柚和