生的食物和熟的物导学案(有思维导图).doc

生的食物和熟的食物导学案(有思维导图)




4、生的食物和熟的食物
一、教材分析
《生的食物和熟的食物》是教科版《科学》四年级下册《食物》单元的第四,教材共有三个部分:第一部分:生食和熟食的了解,让学生了解我们常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物,初步感知食物生吃和熟吃的原因;第二部分:生、熟食物探究。(一)静态比较生熟马铃薯的不同,感知食物生和熟的区别;(二)动态观察生猪肉加热变成熟猪肉的过程,探究食物由生到熟过程中的无穷乐趣,了解生、熟马铃薯的不同点,从而认识马铃薯熟食的益处;对比生熟鸡肉,观察鸡肉从生到熟的动态变化过程,知道这种变化与人体健康之间的关系。
二、学情分析
本是四年级科学下册第三单元《食物》的第4。通过前面3的学****学生已经知道平时吃的食物都含有哪些营养成分,知道食物是人类生存的基本保障,也知道合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养,同时生食与熟食也是他们在日常饮食中常见的食用方法,只不过他们没有对这个问题进行研究。根据本在单元教学中所起的地位作用,必须通过研究“吃”的问题,引领学生从身边常见的食物出发,展开一系列的科学探究活动。从而让学生在关注身边的科学,不断深入到科学探究活动过程中,经历科学活动,提高科学饮食的科学素养。
瑞安市新纪元实验学校小学科学导学案
科目小学科学年级四年级下册设计者胡小丽
题生的食物和熟的食物型新授案序第四单元
学案导案
学****目标科学概念
1、为了保证对营养的吸收,有的食物适宜生吃,有的食物适宜熟吃。
2、食物由生到熟会发生多方面的变化,其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
过程与方法
1、在加热的过程中,观察食物由生到熟的变化。
2、通过细致的观察,比较生的食物和熟的食物,并用字或语言进行描述。
情感、态度、价值观
1、细致认真地完成食物生到熟的比较活动。
教学重点
2、观察比较并描述生、熟的马铃薯的不同点和猪肉从生到熟的变化过程。
教学难点
1、观察比较和描述猪肉从生到熟的变化过程。
教学准备
2、给每组学生准备:马铃薯、猪肉、蜡烛、勺子、水、一次性杯
子、火机、牙签、小刀、碟子、筷子等器材。
自
学自主学****一、对生食与熟食食物进行分类,并探究各种食法的科学意义
1、观看食物图片,根据生活中饮食经历对食物根据生食、熟食进行分类
2、对提出的问题作答,比较说出鱼和西瓜的不同吃法。
3、根据平时饮食****惯直接说出食物的吃法和好处一、展示图片、导入新
1、出示两种食物图片,让学生说说各种食物的不同吃法
2、小结:鱼需煮熟吃,而西瓜不需煮熟,可以直接生吃。如按这样的标准,食物可以分为哪两类?出示题《生的食物与熟的食物》
议
学
合作探究二、观察比较生、熟食物
1、对辨认生熟马铃薯的观察方法进行猜测
1、判断猜测、引出实验方法:用眼看,用手摸、剥,用鼻子闻,用刀切,用牙签插、、、、、、
3、小组合作进行观察实验操作并填好记录表
4、交流汇报观察结果(通过什么方法,观察到什么现象)
4、交流熟吃马铃薯的好处
三、实验观察鸡肉由生到熟的变化
1、(出示鸡肉),区分生与熟的鸡肉
2、举例说说将鸡肉变熟的方法
3、上台演示实验,并强调实验注意事项。
4、学生观察比较并描述生、熟的鸡肉的不同点