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幼儿园食堂自查报告
幼儿园食堂自查报告
根据上级《食堂安全卫生情况检查的通知》精神,我幼儿园园按照上级部署对食堂安全进行了自检自查,现将自查情况报告如下:
一、成立领导小组,明确责任

组长:XXX
组员:XXX
XXX
二、自查情况:
我园有幼儿食堂一所,专职食堂员工二人,食品采购有领导小组组员兼任,我园在食堂食品安全中做到了以下方面:
1、证件齐全有效,幼儿食堂有《餐饮服务许可证》,食堂员工有《健康证》。
2、认真组织学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职员工都意识到食品安全卫生的重要性,做到防患于未然。
3、建立健全有关食品卫生安全方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到有章可循。
4、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,食品加工工具即用即洗,食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地原则,教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒。
5、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
6、生熟食品分类存放,隔餐食品不给幼儿食用,未加工熟的食品,不给幼儿食用,生、熟食物、原料48小时留样。
7、灭四害工作随时发现随时进行。
三、存在问题和工作方向
索证不齐全,今后购物要索证齐全。加强各种设备的安全检查;加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料的卫生安全,符合国家食品卫生要求;加强厨房出入口的管理,非直接工作人员不得接近;加强日常卫生管理,注意个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治、清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理和更新。
我园应严格按照《规范》要求,加强学校食品安全管理,确保采购、加工、供应、储存等关键环节安全可控,保障师生员工用餐安全。
XX幼儿园

二〇一二年五月八日。