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腌黄瓜腌制黄瓜–方法1用料黄瓜4根大蒜两头新鲜的姜不大不小的一个酱油一袋盐1/(就是一个黄瓜xian分四段然后每段都对切再对切),然后就放那等着,,把酱油煮开白糖融化后关火,、姜片、蒜,根据个人口味还可以放入辣椒,、,放油,油热后放少许花椒,炸熟花椒后关火,等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上,放入腌菜坛中,三天后就可以食用哦腌制黄瓜—方法2主料 黄瓜1600克调料 食盐2勺 冰糖160克 姜1小块 蒜2头 生抽240毫升 朝天椒5个 泡椒5个 白醋240毫升 ,切小拇指粗细的条 ,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分 ,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量 、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化 ,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁 ,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右 ,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。贴心提示:、陶瓷器皿。,步骤5第一次腌制黄瓜出水比较多,煮酱汁的时间可以稍微长一点,后面黄瓜出水会越来越少,时间可稍缩短。注意事项 容器要无油无水的,黄瓜要把黄瓜秧去掉,这样水分少,腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,这样做出来的黄瓜很爽口,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐。
腌制又脆又好吃的黄瓜经典配方 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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