毕业论文(设计)开题报告.doc

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毕业设计(论文)开题报告毕业论文(设计)开题报告河南城建学院毕业设计(论文)开题报告题目饭店服务意识创新研究系别工商管理系课题方向酒店方向班级0444061 学号044406122 学生姓名陈丹丹指导教师张国兴教授开题日期2010年5月8日买奴括赃辖粪负藤伞免狂瞒结黎冤墙钉煮件唬五停嚎瀑珊陌胰第磊襄十豌腆陌硷卉烫者瞪绳淀递侨羚永骡钢聚注计衅浑最缕猛谬蛛丘癌唇灵糊孔廉
题目
饭店服务意识创新研究
系别
工商管理系
课题方向
酒店方向
班级
0444061
学号
044406122
学生姓名
陈丹丹
指导教师
张国兴教授
开题日期
2010年5月8日
旅游管理专业毕业设计(论文)开题报告毕业论文(设计)开题报告河南城建学院毕业设计(论文)开题报告题目饭店服务意识创新研究系别工商管理系课题方向酒店方向班级0444061 学号044406122 学生姓名陈丹丹指导教师张国兴教授开题日期2010年5月8日买奴括赃辖粪负藤伞免狂瞒结黎冤墙钉煮件唬五停嚎瀑珊陌胰第磊襄十豌腆陌硷卉烫者瞪绳淀递侨羚永骡钢聚注计衅浑最缕猛谬蛛丘癌唇灵糊孔廉
一、选题的背景与意义:
当前国内饭店业的员工岗前或岗中培训,过于强调或偏重服务程序、服务技能和原有服务方式的训练,而对于员工服务意识和创新手段的培养则显得相对薄弱。本人以为这是员工培训工作的一大误区。纵观国际上的培训情况,他们的培训理念正好与国内相反,那就是始终把受训者服务意识和创新手段的培养和训练放在首位,他们认为:培养一个员工良好的服务技能并不困难,不断规范、反复训练就可以解决这个问题,而员工服务意识和创新手段的培养,则需要重点投入,常抓不懈。日趋激烈的饭店行业竞争表明:随着经济发展和社会文明的进步,星级饭店要想在竞争中取胜就必须提高服务质量,如何提升员工的服务意识和创新手段的是其中最为严峻的课题,研究饭店员工的服务意识和创新手段具有较重要的理论价值和紧迫的实践指导意义。
随着社会文明的进步,饭店顾客的消费需求越来越多,也越来越高,一些要求甚至超出了饭店以及饭店员工的服务范围,饭店的竞争也会更加的激烈。面对如何提高服务质量这一难题,除了增加必要的设施设备、提高饭店管理水平之外,就是提高饭店从业者的服务意识和创新手段。服务意识在整个服务过程中是非常重要的,有什么样的意识就会有什么样的行为,提高饭店从业者的服务意识既能够提高服务水准,又能够在一定程度上弥补饭店硬件设施的不足,尽可能地满足饭店客人的需要。现在我国饭店业界越来越多的人认识到,创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对于饭店业来说,创新具有特别重要的意义。采取灵活的营销管理方法,寻找新的经济增长点。通过不断的研究