浦江特色小吃备考复习.docx

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;。起源已经无从考究。清爽可口,用金坑岭水库的水为最好!除了浦江以外,没有地方可以在街头巷尾都能喝到这种价廉物美的消暑品还有榛子豆腐和观音豆腐,榛子豆腐金华地区都有,观音豆腐是特产哦!,味美。现在,大街小巷都能吃到。分:肉麦饼、菜麦饼。用凹底锅加油烫出来的,,是浦江的风味小吃,口味感好,,大街小巷、乡村都有挑担而来叫卖的,现在很少了。爽口、味美。类似凉面的做法,比凉面好吃多了,最主要的是,。以糯米团外滚砂糖、芝麻而成。香甜。越滚越香,。味美鲜,营养好。不用说啦,,当时以价廉、物美、味好而闻名。现在已经相差许多了。看了以后是不是很想吃啊,,俗称“白豆”为原料,经浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。浦江的百姓在逢年过节,特别是产妇坐月子,多送豆腐皮。它含蛋白质35-40%、多糖25-30%,还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸,如Ca、硫***素、核黄素等,易吸收,其营养价值很高。豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴,既可充作家常便菜,也可用与各种宴会酒席。食用方法: 炒:豆腐皮浸湿切就,配以少量时鲜蔬菜,同炒即成。煮:(汤)豆腐皮撕成条状,放入沸水稍煮加调料即成。煎:豆腐皮浸湿摊平,卷入肉糜,入锅煎成金黄色即成。炸:(响铃)同上法,切成寸段,入沸炸松即成。素鸭、素火腿:豆腐皮浸湿摊平,层层调料,稍加造型,先蒸后煎,。菜干是九头芥腌菜晒成干。早前生活艰苦蒸菜干是没有肉的,现在已经有很多吃法要以蒸肉为最好吃。其实就是霉干菜,不同的叫法,但味道实在是好,小时候拿它当开胃菜。、喜事喝酒中的大菜。用三条肉切成四方见块,焐烂成红色为好。以前生活艰苦有人家为了客人少吃,特意不焐烂,这当然是少数的。现在生活好了,已经改为碲胖、红烧肉等。但传统焐肉留给人们的回味是无穷的。,其金华火腿商标为浦江食品公司注册的。浦江的两头乌猪、后腿做的火腿为正宗金华火腿。金华火腿特色菜比较多,在浦江以蒸熟、切片、冷盘吃为多数。浦江的竹叶熏腿,金华火腿中的名腿,不亚于东阳的蒋坊雪腿。、鱼冻、羊羔冻等。肉冻:早年是用谢年后的猪头肉(现在已经改为猪前脚等)加飞豆腐加工而成。鱼冻:用白鱼(鲢鱼)切块加飞豆腐加工而成。吃时加醋、生姜味更好。羊羔冻:用羊头整个放入水中加入猪前脚滚散成冻为最好。原本是节约粮食的一种方法,但味道实在是太好了,尤其是猪脚冻。。清口。其下切面、炒豆腐为最好吃。下切面的时候尤其受不了那股清苦味,但是一旦和到麦饼馅里就会是我的最爱。。其做法有许多。、.茄菜稞、。、从中剖开、蒸熟。放入碗中用锅铲柄捣散加盐、蒜头、油、味鲜美。不用说了,夏天晚餐的一道经典菜,在屋外或