合理营养与食品安全教案.doc

第三节合理营养与食品安全授课日期:教学目标: 知识目标:。:,设计一份合理营养的食谱,关心长辈的饮食。、整理资料、分析、解决问题的能力。情感目标:形成健康意识和良好饮食****惯。教学重点:。,设计一份合理营养的食谱。教学难点:。,设计一份合理营养的食谱。课前准备:教师准备:多媒体课件学生准备:收集若干食品包装袋和包装盒。查阅与合理营养、食品安全有关的材料。教学过程一、创设情景,引入新课同学们今天吃早饭了吗?都吃了些什么? 学生回答,教师总结并用多媒体展示方便面、薯片、可乐、辣子条、发芽的马铃薯等图片,引导学生思考方便面等食品能代替正餐吗?为什么?因为有些食品营养价值低且不卫生,所以我们要注意合理营养和食品安全。二、小组合作,探究新知(一)合理营养 ,结合图4-23和4-24,小组合作完成下列讨论题。(1)什么是合理营养? (2)图4-23中的做法是否正确?并说出科学道理。(3)图4-24膳食宝塔中从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物?每类食物中主要含有哪类营养物质?要求每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类?(4)青少年正是长身体的时候,应多食哪类食物? (5)生活中怎样做到合理营养?一日三餐的比例应是多少?,:我们知道了怎样做到合理营养,今天中午我们同学们就自己制定一份合理的营养午餐,然后我们到市场上买相关的食材,假如我们买到变质的食品,就会引起发病,应该如何选购?(二)食品安全 : (1)购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时,应当注意哪些问题? (2)有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少,就一定安全吗?(3)到野外游玩时看到许多颜色鲜艳的蘑菇,能采摘食用吗?(4)买回来后如何清洗?,派代表展示。过渡:我们刚才分析的食物都没有包装,那么购买有包装的食品时也要注意食品安全。,仔细阅读包装上的文字,讨论完成下列尝试题。(1)应当关注包装袋上的哪些内容? (2)怎样判断包装食品是否过了保质期? (3)包装盒上的QS表示什么?(4)结合小资料认识并区分绿色食品的标志。、课堂小结,提升技能你学完本节课有哪些收获?四、课堂检测,(),比例合适,、蛋、奶和水果为主。 ,不正确的是。(),,不偏食,,()