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美极了!起noodles,人们马上会提起兰州拉面、山西刀削面,想起苏杭的浇头面、四川的担担面。由于中国人爱吃面食,国内不同城市、不同地方noodles制作烹饪工艺也各为不同、各有讲究。在义乌,土拉面颇为盛行,这种面纯手工牵制,面粗嚼劲足,配上大排、酱排、牛肉、鸡蛋等浇头,味浓汤鲜。相比而言,义乌拉面分支千张面则是逆其道而行之,延续拉面做法,但外观简简单单、口感清清淡淡,在义乌面当中可谓独树一帜。千张面除了有千张和noodles外,还有肉丝、琥珀色的榨菜皮、绿色的香葱,这给原本单调的noodles增加了一些颜色,也使味道更加鲜美面和千张都很有韧性、有嚼头,汤汁清爽不油腻,喝下后满口留香。中国的面条种类有哪些汤面卤面油拨面捞面削面空心面抻面千张面除了有千张和noodles外,还有肉丝、琥珀色的榨菜皮、绿色的香葱,这给原本单调的noodles增加了一些颜色,也使味道更加鲜美面和千张都很有韧性、有嚼头,汤汁清爽不油腻,喝下后满口留香。中国的面条种类有哪些汤面卤面油拨面捞面削面空心面抻面
佛堂千张面 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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